一到这个季节，就成了各种热乎类美食的主场。无论是火锅、炖锅、砂锅，还是打边炉等，只要端上了桌，先不说吃，单就看着那咕嘟咕嘟不断飘出的热气，就能让人心生欢愉。

在这些热乎类的美食中，最近两年又杀出了一匹黑马。虽说它的名字里有碳锅，却不是印象中碳锅鱼、碳锅鸡一类的美食。主打的食材是羊肉，却又不是吃火锅、涮锅。那是什么吃法？别急，跟着我们去看看就明白了。

| 人气和环境 |

★★★☆

馆子在政通路附近，门头很显眼。一进门，记忆瞬间倒带。黑白电视机、二八自行车、老式大花布，还有随处可见的小马扎，让人仿佛穿越回了七十年代。如果不是被飘过来的阵阵香味唤醒了味蕾，还真想沉浸在这个环境里回忆一会儿。

和大多数馆子里板板正正的就餐环境不同，放眼望去，这里都是矮桌子搭配上小马扎。相比之下少了一些拘束，反而多了一份随意和放松。三五好友围坐在一起，吃吃喝喝间，就把天聊热了。

| 菜品口味 |

★★★★

碳锅羊肉，就是吃货们来这儿的目的所在了。一方“碳锅”端上了桌，随着热气鼎沸，切好的羊肉在锅中上下翻滚着，阵阵香味飘出，口水也不争气的在嘴巴里翻腾了。话不多说，撸起袖子，开整。

碳锅里的羊肉，不是印象中的羊肉块儿，而是薄厚适中的肉片。在汤里上下翻滚后，就变得格外诱人。吃上一口，瘦肉部分软烂中带着微微的嚼劲，肥肉部分更是增加了油香，嚼过后留下满嘴的肉香，后味微辣。

不过，吃货们也有意见。因为羊肉是现切的，可能是部位原因，也可能是师傅刀法不够狠，切好的羊肉还是藕断丝连。煮的时候一股脑倒进锅里，吃的时候要么夹不开，要么一夹就是一大块。还有，如果人少吃不及的话，羊肉煮久了口感就会发柴。

| 菜品价位 |

★★★☆

碳锅羊肉，128元/份，包含一斤羊肉、一大盆涮菜、一盆豆制品和两份酱料。而且偷偷告诉你们，店里提供免费水果和稀饭哦。如果觉得吃肉吃的不过瘾，锅里吃完后，可以再单点现切羊肉，70元/斤。

店内用到的羊肉都是豫东小山羊，虽说是现切的，但是部位不能挑选。因此也就有了食客们说的“有时候吃起来羊肉会比较软烂，有时候吃起来又会感觉嚼不动”这样情况的发生。不过，根据我们的体验，羊肉煮上五分钟是最佳口味期哦！

最后尝鲜综合体验三星半。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

- 碳锅羊肉的二三事 -

店名：三尺小方桌碳锅羊肉

地址：郑州市大学路和政通路交叉口向南200米路西（点击导航）

消费：人均75元

营业时间：10:00-22:00

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