捞汁小海鲜调料汁配方

捞汁小海鲜的调料汁配方如下：

食材：柠檬、姜、蒜、一品鲜酱油、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、辣鲜露调味料、蚝油、盐。

1、 蒜切片，姜切细丝，青红杭椒切丁，柠檬切片去籽。

2、 将切好的调味食材放入容器中，加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料。

3、 加入150毫升水，将所有调料混合均匀。

以上就是捞汁小海鲜料汁的配方。大盘的捞汁海鲜是盛夏味蕾的满足，游过冰水后的海鲜，能把凉爽的嚼劲和鲜美体现得淋漓尽致。

海鲜捞汁配方

芙蓉花的食用方法

1.芙蓉豆腐汤

配料:芙蓉花、鸡蛋、嫩豆腐、水淀粉、少许姜末、盐、鸡精或味精、白胡椒粉、香油。

练习:

1.将撕好的芙蓉花洗净，将嫩豆腐用盐水浸泡半小时去腥，鸡蛋打散备用。

2.将姜末放入冷油中煸炒，加入适量的高汤，将豆腐切成小块，加入。

3.烧开，放入鲜花片继续煮。

4、水淀粉勾芡，加入调料，最后倒入蛋液。

2、芙蓉花火锅

直径5厘米的花，一摘就能吃。一般一桌一大盆要100多朵芙蓉花。芙蓉芙蓉烫火锅，吃起来有点像芋头，感觉有点滑稠，但比芋头更滋润。

3、芙蓉炖

芙蓉花洗净，猪肉洗净切块；将猪肉加水煮沸，加入各种调料，小火炖至肉熟，加入芙蓉花炖至入味，出锅。此菜具有清利湿热、补中益气、滋阴止血的功效。

4.芙蓉花煎蛋

将木槿花洗净，用盐水浸泡，沥干；加入鸡蛋，打散，加入葱花、盐、鸡精，搅拌均匀；烧热锅，沥干油，倒入芙蓉花蛋液，待表面基本凝固时快速翻面，煎好。

5.芙蓉糯米粥

糯米洗净浸泡1小时，芙蓉花去杂后浸泡30分钟；将糯米用大火煮开，小火煨40分钟，将芙蓉花放入锅中，小火煨3分钟，加入白糖，搅拌均匀。这种粥可以清热燥湿，凉血解毒，养颜美容。

6、芙蓉花蜂蜜饮料

芙蓉花洗净，加水浸泡20分钟，加入一些新鲜蜂蜜，再次煮沸，出锅。该饮料甘甜爽口，嫩滑芳香，具有清热利湿、润燥通便、健脾益胃的功效。

木槿的营养价值

木槿是一种可食用的花。吃芙蓉花早在《诗经》中就有记载。福建汀州人用芙蓉花、细面、葱花，放在锅里炸，酥脆可口，俗称“面花”、“花炒”。徽州山区的居民用芙蓉花煮豆腐，味道鲜美。

木槿木槿味甘凉。食用时可清热利湿，凉血解毒，养颜美容。

芙蓉花吃起来很脆。盛开的芙蓉花吃起来很滑。

木槿的营养价值极高。每100克可食部分含蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6、总氨基酸1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，还含有黄酮类活性化合物。如果是指花粉，营养价值更高。

捞汁小海鲜配方与做法教程

捞汁小海鲜配方与做法教程如下：

配方：细粉丝150克；黄瓜50克；虾仁50克；鸟贝50克；蟹足棒50克；木耳50克；青红杭椒10克；蒜20克；海鲜酱油20克；陈醋10克。

做法：

1、把细粉丝用沸水煮软捞出过凉，黄瓜、蟹足棒、木耳切丝，虾仁片开，鸟贝清洗干净，蒜切末，杭椒切成小圈。

2、把木耳、虾仁、鸟贝、分别入沸水中永烫过凉，把粉丝垫底上面摆上，黄瓜丝两边分别是蟹足棒和木耳丝、虾仁摆中间，鸟贝放虾仁两侧，在把杭椒圈摆在虾仁的上面。

3、调捞汁海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉、盐、蚝油少许、白胡椒粉、辣椒油、蒜末在用凉开水调开浇在凉菜上。可根据个人口味增减调料。

正宗海鲜捞汁做法

主料：花甲适量、鲍鱼适量、蛏子王适量、小龙虾适量、基围虾适量、墨鱼仔适量。

辅料：蚝油2勺、花椒油2勺、白糖1勺、鸡精1勺、辣鲜露3勺、矿泉水1瓶、青杭椒适量、辣椒油适量、白芝麻适量、小米辣适量、青花椒适量、生姜适量、蒜适量、大葱适量、料酒适量。

步骤：

1、花甲和蛏子买伸出来触须了的，这种是沙已经吐干净了的。

2、清洗所有海鲜，鲍鱼需要用牙刷刷一下表面。

3、放大葱，生姜片，料酒去腥，冷水下锅煮5分钟。

4、煮熟以后放冰水浸泡，增加肉质弹性。

5、记得接下来锅里面都要放去腥三件套：生姜，料酒，大葱。花甲开水煮五分钟，煮到全部开口了，放冰水浸泡。基围虾开水煮三分钟，虾红了就赶紧捞起来。

6、小龙虾冷水下锅煮八分钟，去头就可以了。

7、调料一号：切小米辣，青杭椒，蒜，青花椒，白芝麻，然后淋热油，激发出香味。

8、调料二号：蚝油2勺，花椒油2勺，白糖1勺，鸡精1勺，辣鲜露3勺，矿泉水1瓶。这款调料虽然比较简单，但是是经典搭配，有一种非常特殊的香，辣，麻，把鸡肉煮熟，用这个酱汁凉拌，就是超好吃的乐山钵钵鸡。

9、然后，把两份调料混合，倒入煮好的海鲜，放冰箱腌制2小时，就可以吃了。

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