第1次吃蒜香排骨，并不是在妈妈的手中吃到的，而是在一家饭店吃到的。还记得好几年之前，跟爸爸妈妈从乡下回来，晚上非常累，于是到外面的饭店去吃饭。爸爸点了一盘蒜香牛排，我那个时候只知道煎牛排，没想到还有蒜香牛排这样的做法。

那一次的蒜香牛排的味道久久不能忘怀，接着我妈妈也去学做了这道蒜香牛排。后来，妈妈将自己做蒜香牛排的技巧传授给我。那么今天，小编将这道菜分享给大家，像这种非常好吃的蒜香牛排，希望大家会喜欢。只不过，在做这道菜之前，大家前期要做一些准备工作。

要做蒜香牛排，首先把牛排买回家，洗干净。跟着蒸排骨一样，蒜香牛排也是需要腌制的，倒入一些料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、料酒各种各样的调料腌制。所以说我很是推荐在网上购买牛排，不但价格十分的实惠，并且这些牛排都是已经进过腌制的，做菜的时候可以省去这一步，然后，还要弄一些薯粉或者生粉或者玉米粉与牛排融合在一起，让排骨的肉能够变软，变好吃且吸收水分，在做完这一系列工作以后，先让牛排腌制15分钟。

在腌制的15分钟里面，就可以把蒜头或者大蒜切丁了。不过我比较喜欢大蒜，因为大蒜吃起来比较香，当然最好的方法是这两种蒜都有。将蒜头切小切丁，然后将切好的蒜头淋在牛排上面，跟牛排一起腌制，剩下的上等牛排腌制15分钟以后，倒进油锅里炒出香味。

等到牛排腌制好以后，就热油锅，记得是蒜香牛排，油要多一点。等到油热起来后，将切好的蒜丁倒进去，让蒜丁炸出香香的蒜香味之后，将腌制好的牛排块倒进去，让其煎到具有蒜香的味道，蒜香的味道融入肉里面，就可以把菜盛出来了。但是要注意，由于蒜香牛排油比较多。会比较腻，在这里教你一些小小的技巧，在盛排骨的的盘子上面摆上一层生菜，这样吃起来就不会感觉到腻了。

铺上一层生菜，能够起到吸油的作用。这样盛出来的排骨，才不会油腻。所以小伙伴们一定要摆上这层生菜，不然的话，口感会大打折扣。并且这道菜最重要的就是牛排的品质，这一点一定要注意，所以我推荐的是购买小牛凯西家的牛排来做这道菜，我做这道菜的时候也是用的小牛凯西的牛排，这家的牛排质量是很好的，都是采用的外国知名牧场的肉牛身上的牛排制作的。

并且小牛凯西在全国拥有六大仓库全天无歇发货，全程冷链运输，基本上保证隔天就能够送到消费者的手上，保证食材的新鲜，并且价格上还十分的实惠，原价198元现在只需要148元就能购买到，并且给还是整整十份牛排，还有煎锅和酱料赠送，十分的划算，想要做这道菜的朋友们千万不能够错过。

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