大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

材料:黑鱼1条，豆瓣1汤匙，糖8克，酱油少许，食用油适量，盐5克，葱姜少许。

1.把黑鱼处理一下，冲洗干净，在背上斜着割几刀。

2.用厨房纸吸去黑鱼表面的水分。

3.锅里放点食用油，把黑鱼煎至两面金黄。

4.洋葱切丝，准备姜片。

5.取出炸好的黑鱼，放在盘子里。

6.锅中留油，放入葱丝和姜片炒香。

7.舀一勺豆瓣酱，然后倒入少许酱油，翻炒出香味。

8.加入一碗水煮沸。

9、加一勺糖，一是为了鲜，二是为了香。

10、加入炒好的黑鱼，慢炖至入味。

天才鱼的其他称呼:生鱼、雷鱼、黑鱼等。鳜鱼(学名:乌鳢)，鳜鱼属动物，是我国常见的食用鱼类。黑乌鳢体长圆形，头尾相等，黑色鳞片细密，花纹斑驳，舌、齿、腹，背部和腹部的棘突延伸至尾部，尾部不分叉。身体前部呈圆柱形，后部扁平，生性凶猛，食量大。栖息在水草丛生或淤泥质沉积物的水域，主要分布在中国和朝鲜的南北方。

以上解释了怎么做。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。