大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道家常菜炒鸡心萝卜的招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

先将鸡心用水清洗干净，控制水分，切成两半，去掉上面的血块和血管。

第二，将大头菜用手撕成碎片，用清水洗净，沥干水分。

第三，用水清洗红干辣椒，控制水分。用斜刀把整个干红辣椒切成两半。

第四，切葱、姜、蒜备用。

第五，将鸡心用开水焯水，烧开后放入锅中煮30秒，捞出，用水冲掉泡沫和血水，沥干水分。

第六，锅里放油，加热。油热后，放入花椒、葱、姜、蒜翻炒。加入鸡心翻炒。

第七，加入料酒，少许酱油，少许醋。加入红干辣椒翻炒。

第八，鸡心略炒，放入大头菜，加盐翻炒。将大头菜炒至生，加入味精，关火，取出勺子。

以上讲解了家常菜炒鸡心萝卜的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。