上小学那会儿，记得有一篇文章是讲‘北大荒’的，村里的最北面正好有一个‘北大堆’，于是就认为这篇文章是讲俺们村的，结果闹出了不少的笑话。直到初中，才从老师那里知道，原来北大荒是指黑龙江。去年有一部电视剧特别火，叫做《三生三世，十里桃花》，除了男女主角，里面还有一对情侣也十分受欢迎，那就是东华帝君和九尾狐凤九。大家有所不知，这东华帝君的扮演者高伟光就是黑龙江鸡西人。

鸡西有一道特色美食，从几十年前就十分受欢迎，它就是鸡西冷面。据说在正月初四的中午，吃上一碗冷面，就可以长命百岁，因此这鸡西冷面又被成为长寿面。鸡西冷面中通常搭配有蔬菜和肉类，含有丰富的营养价值。口感偏酸偏辣，有着东北人的粗犷爽直。说了这么多，你是不是已经开始迫不及待了呢，那就赶紧跟着我一起来做吧。鸡西冷面的操作非常的简单哦。

2、将牛肉洗干净后，放入开水中，飞水后备用。

3、将牛肉切成小块，西红柿切片，黄瓜切丝，葱切段，生姜切片备用。

4、锅中加入清水，将大葱、生姜、八角、花椒等放入料包中，然后放入锅中，料酒、盐、鸡蛋和牛肉，煮沸后转小火，继续烧20分钟，捞出牛肉和鸡蛋自然冷却。

5、取一碗清水，加入生抽、醋、白糖、味精、盐搅拌均匀，调成汁，然后加入小冰块。

6、烧一锅开水，加入冷面，烫熟后捞出，用冷水冲洗至完全变凉后，放入碗中。

7，将鸡蛋去皮，切成两半。将鸡蛋、牛肉、西红柿、黄瓜放在面上，撒上芝麻，将调汁倒入，撒上辣椒油即可。

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