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导读：煮小米粥，用热水下锅还是冷水？很多人做错了，难怪粥不稠不香

中国人都有喝粥的习惯，通常在早餐或者晚餐的时候，会煮上一锅粥，搭配几根油条、几个热包子，喝上一碗粥，会觉得浑身舒服。粥的种类有很多，比如小米粥、黑米粥、绿豆粥等，还可以将食材混合在一起做成杂粮粥，营养十分丰富。不过这么多粥里面，最受欢迎的莫过于小米粥了，它堪称“养胃高手”，特别是夏天，由于前一天晚上天气太燥热了，人们的睡眠质量也会有所降低，第二天早上起床后也会因为没休息好的缘故造成脾胃不和，这时候喝上一碗小米粥，顿时觉得神清气爽。

小米粥的营养价值很丰富，而且味道香甜顺滑，喝下去暖胃暖心。但是有人认为小米粥好喝，有人却觉得小米粥不好喝，说不好喝的朋友，多半是因为没有喝到真正好喝的小米粥，小米粥熬得好不好，关键要看米油是否熬出来了，好喝的小米粥应该浓稠米油多，喝起来又黏又香，稍微放凉一些，就会飘起一层厚厚的“米油”。其实熬小米粥看似很简单，实则想喝到美味可口的口感，熬煮的时候还是有一些讲究的，今天给大家分享1个熬煮小米粥的经验与技巧，让厨房小白也能自己熬出又浓稠又香甜的小米粥。话不多说，赶紧上干货吧。

​【熬小米粥的具体过程】

1，先将新鲜的小米放入清水中，简单淘洗两遍，将表面的灰尘和一些杂质去掉，注意不要淘洗的次数过多，以免使小米的营养流失。

2，将淘洗好的小米加入适量的清水，浸泡二十分钟，浸泡之后的小米会吸收更多的水分，煮的时候可以快速释放出米油，同时也缩短了熬煮的时间。

3，准备一个煮粥的砂锅，锅内一次性倒好煮粥的水，水煮开后，将浸泡好的小米倒入锅中，并用筷子搅拌几下。切记：水煮开后再倒入小米，冷水下锅就错了，那样煮出来的小米不香不黏。

4，用大火将小米煮开后，调成中小火熬煮，熬煮的时候可以放一根筷子，防止小米粥在沸腾的时候溢锅，等小米粥熬煮的越来越浓稠时，用勺子多搅拌几下，以免会糊锅，另外在熬煮时，不能再添加冷水，如果水量变少，而小米还没有熬好的情况下，可以加入少量的热开水。

5，最后煮到小米粥变得浓稠后，关火并继续盖上盖子，等待五分钟后再揭开盖子，这时会发现小米粥的米油变得更多。

6，如果想要小米粥的营养更丰富一些，可以再添加其他一些食材，比如南瓜、红薯、枸杞等食材，让小米粥的口感变得更香甜美味。

煮小米粥，用热水下锅还是冷水？很多人做错了，难怪粥不稠不香。正确做法应该是水烧开以后再下入小米，这样使小米熬好之后变得更香甜顺滑，另外小米下锅之前要先浸泡二十分钟，这样不仅缩短了小米熬煮的时间，而且也能使小米更好的出油。小伙伴们都学会熬小米粥了吗？关于煮小米粥，你们还有其他更好的办法吗？欢迎大家在评论下方踊跃发言，你的每一条点赞，我都特别的喜欢。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，喜欢这篇文章的小伙伴可以点击转发关注哦！

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