干煸美人椒

原料：杭椒300克、虾胶200克，宜宾芽菜、肉末各10克。

调料：A料（鸡粉、味精各5克，盐3克）

葱花20克，色拉油500克（约耗20克）。

制作：

1、先将杭椒去籽、将虾胶灌入杭椒内。

2、净锅置火上，入色拉油烧至七成热，将杭椒拉油成虎皮。

3、锅内留少许油，放入芽菜、肉末炒香，加入炸好的杭椒，用A料调味，起锅前撒葱花，装盘即成。

香煎五花肉

原料：五花肉（去皮）250g、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙

做法：

1. 五花肉放入冰箱冷冻1小时，取出切薄片。

2. 1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒调匀成蜜汁腌料，放入切好的五花肉片，拌匀 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一晚上。

3. 平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油，把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟，吃的时候用生菜叶卷着即可。

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