生活
豆腐萝卜丸子 、青萝卜丸子的做法
2023-04-19 01:36  浏览:35

萝卜和豆腐可以一起炸丸子吗

萝卜和豆腐可以一起炸丸子

豆腐萝卜丸子的做法

食材

嫩豆腐 适量

白萝卜 适量

鸡蛋 适量

盐 适量

面粉 适量

淀粉 适量

五香粉 适量

油 适量

方法/步骤

白萝卜洗净削皮

请点击输入图片描述

擦成细丝,放少许盐拌匀腌出水分

请点击输入图片描述

锅内加入清水,煮沸,加入挤去水份的白萝卜丝,焯1分钟

请点击输入图片描述

将焯过水的萝卜丝捞出控水,挤干水分放入盆中

请点击输入图片描述

比较嫩的豆腐

请点击输入图片描述

加入2块嫩豆腐,1个鸡蛋,少许盐,1勺五香粉,用手把豆腐揉碎,所有材料混合搅拌

请点击输入图片描述

搅拌好的馅料

请点击输入图片描述

加入少许淀粉和面粉搅拌上劲,成粘稠状

请点击输入图片描述

锅中加油,烧至插入筷子边冒小泡,用手挤出丸子用勺子挖了入油锅开始炸丸子

请点击输入图片描述

炸至金黄出锅

请点击输入图片描述

11

炸好的丸子

请点击输入图片描述

豆腐萝卜丸子的做法

1、准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许。

         

2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。

         

3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意!

         

4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝。切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水***),此时开小火。用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!

         

5、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴香油(不是必须),就可以出锅了。

萝卜豆腐丸子的做法

用料:萝卜1个、老豆腐半块、鸡蛋1个、面粉90克、盐适量、鸡精1勺、小葱3根、蚝油1勺、胡椒粉1勺。

步骤:

1、建议用户将萝卜切碎,豆腐抓碎。

2、打入鸡蛋,加入盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉调味。

3、抓匀调味料。

4、锅中烧油,油温五成热,左手虎口捏挤出圆团,右手汤勺盛入油锅中。

5、炸至金黄捞出。

6、稍凉后。

7、高温复炸一次。

8、再次盛出时就特别熟脆啦!看着都流口水。

9、外酥里嫩。

以上内容参考  百度百科-豆腐胡萝卜丸子

关于豆腐萝卜丸子和青萝卜丸子的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

发表评论
0评