大家好，下面小编就和大家分享一下羊肉怎么炖好吃又烂。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将羊肉洗净切碎。

2.准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净，切成大块；胡萝卜、土豆去皮，切块；整个大蒜，去皮；生姜切大块；少量肉桂，备用。

3、羊肉冷水入锅，焯水，清水洗净去除浮沫油，沥干待用。

4、锅中少量油，加热后加入适量冰糖，中小火至冰糖融化。

5.倒入羊肉，不断翻炒。

6、到色，肉收紧放盘待用。

7.锅洗净，加入少量油，加热，放入大蒜+姜片+桂皮，翻炒。

8.倒入西红柿和洋葱块翻炒几下。

9.加入胡萝卜和土豆块，翻炒至洋葱略软。

10.将羊肉和所有配菜倒入高压锅，一次性加入适量水(与食材齐平即可)。

11.盖上锅盖，大火煮至排气。 12。改为小火慢炖40分钟左右。

13.在烹饪的过程中，准备蒜苗，挑选洗净，切成中长段。

14.时间到了，揭开盖子，撒入蒜苗，加入适量的盐。

15.用勺子搅拌，离开火盖盖子5分钟。

以上解释了如何炖羊肉好吃又烂。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。