豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

材料：

豆腐：1块

肉糜：适量

食用油：适量

盐：适量

豌豆：适量

番茄酱：适量

白糖：适量

葱姜：适量

生抽：适量

Step1、豆腐切片；葱姜切末；

Step2、起油锅，油热后，逐片放入豆腐；将豆腐煎至两面金黄色，捞出备用；

Step3、锅内加入肉糜煸炒；

Step4、肉糜变色后加入葱姜末、豌豆，豌豆变色后加入番茄酱以及适量生抽、清水、少许盐、一大勺白糖，然后加入豆腐片；

Step5、待汤汁浓稠就可以出锅啦；

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