大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酸菜鱼怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.先将草鱼剖开洗净，然后将鱼头剁掉，分别切掉两边的肉，将鱼头和鱼骨血洗干净，沥干水分。

2.将鱼切成三四毫米左右厚度的鱼片，然后将鱼片在水中洗几次，直到鱼片被洗得发白，然后将水沥干。

3.将适量的料酒倒在鱼片上，拌匀腌制10分钟左右，然后在鸡蛋上打一个小洞，将蛋液拌在鱼片上，这样鱼片就不会烂了，很好吃。

4.将你腌制的酸菜切成丝或条，准备好辣椒、蒜、姜、香菜、葱。

5.锅里加食用油，烧。将酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒入锅中炒出香味，然后加水一起煮，煮出酸菜的酸味。

6.煮15-20分钟左右。酸菜和调料煮好后，将鱼头和鱼骨放入锅中一起煮。煮好后，把鱼头和骨头酸菜一起捞出，放在碗里。

7.锅里只剩汤了，然后把汤加到锅里，再把鱼片倒入锅里，用勺子把鱼片推出来，煮开后马上把鱼片拿出来放在鱼头和鱼骨上。先把汤盛在碗里，再把碗边的汤加到碗里，美味的酸菜鱼就做好了。

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酸菜鱼怎么做的视频上面解释了。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。