大家好，下面小编就和大家分享一下，荠菜开花能吃吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

荠菜荠菜开花后是可以食用的，开花后的荠菜比嫩荠菜的保健效果好，但是开花后的荠菜太老了，不能用来包饺子。用开花的荠菜做蒸菜也很不错。洗干净沥干后，在锅上撒点面粉蒸熟，拌上油、盐等调料拌匀，非常好吃。此外，荠菜还具有和脾、解热、利尿、止血、明目等作用。用它煮，鸡蛋的营养和荠菜的药性堪称天然保健食品。

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