大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道竹笋炒鸡蛋的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:竹笋(250克)、鸡蛋(3个)、洋葱(1个)。

2.调料:油(6汤匙)、玉米粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

3.将春笋洗净，放入沸水中焯2分钟，沥干过冷河；将1/2汤匙玉米淀粉和3汤匙水混合制成玉米淀粉水。

4.将春笋切成小圈，洋葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加入1/5汤匙盐，搅拌均匀成蛋液。

5.锅里热5汤匙油，倒入蛋液，煎成蛋卷。关火用铲子切成片，盛起炒鸡蛋备用。

6.加入1汤匙油，加热至香葱香。加入竹笋，翻炒60秒。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水翻炒均匀。

7.倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。倒入生粉，加水勾芡。撒上葱花即可食用。

以上解释了竹笋炒鸡蛋的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。