排骨焖面怎么做简单又好吃
排骨豆角焖面
用料 :排骨 350克 豆角 500克 土豆 2个 面条 400克 蒜 适量
姜 5片 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量
排骨豆角焖面的做法
豆角摘好后,斜刀切成片,土豆去皮切长条,蒜拍扁切碎备用
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排骨用清水浸泡20分钟去除血水,冷水下锅,放入几片姜,少许料酒,煮出血沫撇干净煮10分钟
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捞出洗净备用
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热锅起油,爆香姜末,倒入沥干水的排骨,炒香之后加入清水,盖盖中火煮15分钟,水烧干后加入生抽老抽料酒,翻炒至上色均匀
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倒入豆角,土豆,翻炒均匀后加盐,糖,加入清水没过食材齐平,待水烧开后转中小火
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面条平铺于锅面上,盖上盖子焖,各家不同建议隔5分钟开盖查看
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如果汤汁收干太快,可以加一碗温水,面条熟透后即可关火用筷子搅拌均匀,至面条颜色一致
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荤素搭配 营养美味
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排骨豆角焖面***吃的做法
主料
辅料
具体步骤
***步
1. 排骨焯水,洗净血沫。
第二步
2. 炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。
第三步
3. 锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。
第四步
4. 切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。
第五步
5. 面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!
做法二:
主料
排骨 :500g
辅料
切面 :500g干豆角 :100g
具体步骤
***步
炒锅内放入色拉油(油稍多一点,排骨比较瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放盐(稍微多放一些,面条上就不另外放盐了)。
第二步
锅内加水,没过排骨和干豆角,盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟(牙口不好的可以稍微多炖一会儿)。
第三步
切面散开,平铺在炖排骨的汤面上(今天面有点多了,我又加了半碗高汤),让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖,焖10——15分钟。注意:过几分钟就打开锅盖看看,别焖糊了。
第四步
面熟了,汤也收干了,放入蒜末和葱花,翻炒匀,出锅!
豆角排骨焖面的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
面条(生)500克
猪大排500克
辅料
豆角
500克
调料
色拉油
适量
食盐
少许
姜
2片
蒜
适量
八角
1个
花椒
少许
生抽
适量
蚝油
适量
排骨豆角焖面的做法
材料集合图:
1.排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟
2.利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片
3.用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分
4.重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香
5.放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦
6.淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀
7.放入豆角,和排骨一起翻炒均匀
8.加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟
9.把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用
豆角土豆排骨焖面的家常做法大全怎么做好
食材明细
排骨500g豆角500g鲜面条300g蚝油适量生抽适量盐、姜、蒜适量花椒、八角适量
排骨豆角焖面的做法详细步骤
第1步
排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。
利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。

第2步
蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。
用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。

第3步
重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。
放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。

第4步
淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。
放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。

第5步
加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。
把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,

第6步
汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
豆角排骨焖面的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于土豆豆角排骨焖面、豆角排骨焖面的信息别忘了在本站进行查找喔。