磨刀棒怎么用？

能买一把称心的刀确实值得高兴，祝贺了。

顺便提个请求，如果方便，把你的刀的牌子和型号也写出来，俺们有机会了也搞一把去，呵呵。

下面说说磨刀的问题吧。

不管是在磨刀棒、磨刀石、砂轮还是水缸边上磨，磨刀的本质是一样的，就是刀具和磨刀具在相互运动中操作接触面的问题。日常生活中，大多数情况下我们要防止用具的损伤，独有这磨刀，是通过有意损伤多余的部分以保证刀锋完全地暴露出来。说到这里您就明白了，磨刀的关键是角度问题。即通过合理角度的相向运动，磨去刀锋两边的多余金属。

工业是整体向前发展的，现在市面上销售的10元钱以内的油石就是一种非常好的磨刀石，两个磨面的硬度和粗糙度是不一样的，它在某种程度上正在替代传统磨刀石，就因为它非常省时省力。或者说，传统磨刀石现在最多了只能是油石的补充角色，刀磨好后用它刨光还是不错的。如果您的刀确实很硬，估计传统磨刀石刨光的作用会失效了，呵呵。

对了，我可以保证，油石完全可以磨您的刀。但我还要说明另一点，如果您的刀具确实非常地硬，那就很少需要磨了，所以这个问题是根本不着急的。

您的磨刀棒只是商家或者厂家的一种促销品，一则未必那么好，二则它确实不大适合家庭用。为什么这么说呢，菜场卖肉的确实经常用它，那是因为，肉贩子的磨刀棒已经成为了它们经营的一种道具，再说了，他们的刀是一二十元的刀，磨成什么样也无关紧要，大不了再换一把。何况他们在经年累月的表演种完全掌握了合理的磨刀角度。要是在家里用磨刀棒，那会是一件很痛苦的事，噪音大，耗时长，谁受得了，何况您还得掌握磨刀角度和手法，太痛苦了。

请问怎样正确使用磨刀棒？

1、将磨刀棒用一只手拿稳，另一只手拿刀，刀刃朝上并抵住磨刀棒的尖端，然后往磨刀棒底部滑动，滑动的同时来回抽拉刀刃，并且使刀面与磨刀棒始终保持20度的夹角，用力轻而均匀。

2、磨刀棒是用来磨刀的物品。任何沙岩石都可磨刀-灰色粘质沙岩石可能***。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺磕。

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磨刀棒怎么用

磨刀棒怎么用

磨刀棒怎么用？刀是我们日常生活中用来切东西的工具。长时间使用后，刀会“钝”而不锋利。这时，人们通常用磨刀棒或磨刀石来磨刀。至于哪个更好用，磨刀器还是磨刀器？ 这两者怎么使用？我整理相关内容，希望对你有帮助。

磨刀棒怎么用1

磨刀棒和磨刀石哪种好

首先是磨刀石，分为不同粗细程度的研磨面，使用时根据刀刃的磨损程度选择不同的研磨面，可以在损耗小的情况下将刀刃恢复锋利状态，历久以来是专业厨者喜欢的磨刀方式。不过，尽管这是很好的方法，但实际操作难度较大，仅靠手持很难保持精确而稳定的夹角和力度，操作不慎容易损伤刀刃，所以需要操作者有专业的磨刀经验。

磨刀棒，它可能是被误会多的磨刀工具了，因为他本不是用于“磨”刀，而是通过斜拉使卷折的刀锋摆正，矫正回相对精确的角度，从而将“假钝”的刀刃恢复锋利。

所以说磨刀棒是可以经常性使用的磨刀工具，当被使用了较长一段时间之后，锋利的刀刃会逐渐消失，这时候单单使用磨刀棒已经没有什么效果了。

磨刀棒怎么用2

磨刀、验刀、放刀

1、准备工作

在磨刀前要把刀具表面的油污擦洗干净，再把磨刀石放置平稳（以免太滑可以垫上一块湿的毛巾），磨刀的前面角度要略低，后面要略高，这样是便于操作，另外，磨刀石的旁边要放一盆水待用。

2、磨刀的动作

在磨刀时首先两脚要自然分开，或一前一后两脚要站稳，前胸要略向前倾斜，右手拿住刀柄，左手要按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。

3、磨刀的方法

在磨刀的时候要边磨边洒水，将刀刃紧紧的贴在磨石上，要注意刀刃和磨石面的角度，刀刃薄的角度要小，刀刃厚角度要大，无论是横磨或直磨，刀背都要略翘高一些这样便于操作，磨刀时推拉用力要均匀，速度要适中不要急于求成。等磨刀石表面起沙浆石再洒水，刀刃的两面和前后及刀刃的中部，要轮回均匀的磨制，只有这样才能保持刀刃平直、光滑、锋利。

4、验刀方法

***种方法是将磨好的刀刃朝上，放眼观察，如果刀刃上看见一条白线，表示此刀没有磨好，如果刀刃上看见在有一条黑线说明此刀已经磨好；第二种方法是将刀刃放在手指上轻轻的来回拉动，有涩手的感觉说明此刀已磨好，对于初学者尽量少用这种方法，以免发生刀伤事故；第三种就是直接切割原料，来鉴别刀刃是否锋利。

磨刀棒怎么用3

磨刀棒怎么用

1、倒握手柄，将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上，稍用力往下压以防使用时滑落，将刀刃以20度左右顺着磨刀棒金刚石表面，从刀根到刀尖往下研磨，重复磨2-3次

2、换刀刃另一面重复上面动作，直到把刀磨锋利，建议一周一次或日常使用，随时保持您的'刀口锋利，刀具磨好后，用湿布擦拭或用水冲洗，然后擦干。用软毛刷清理磨刀棒的表面。

磨刀石怎么用

1、先用低目数的，按住刀锋，15度的角度按在磨刀石上。 从左到右或者从右到左，进行打磨。 不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。

2、待刀锋磨亮度，锋利度开始加强的时候，开始换低密度的进行再次打磨，方法如上。

3、锋利度的检验方法，刀锋朝上，对着阳光观察，如果刀锋没有白色，是一条黑色的线了。就是磨好了，还可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋摩擦指纹，而且刀锋平滑的话，也可以基本认定是磨好了。

对于磨刀棒和磨刀石哪种好，怎么用的介绍就到这边，磨刀石，磨刀棒都是生活中常用的厨房用具，是让刀“钝”的工具，所有对于它的使用方法还是得学一下的，不知道你看完之后学会了没有。

磨刀石的保养

1、新磨刀石要放在清水或盐水中长时间浸泡，使磨石处于湿润的状态，这样在正式磨刀时能保护刀刃光滑、细腻、锋利，而不会出现卷口、缺口等现象；磨刀的过程当中刀刃一定要推向石的前端，磨石两端经常变换方向，若长时间在磨石的中间来回推拉，会使磨石出现“凹字形”，会影响磨石使用的寿命。

2、不同的刀具要选用不同的磨石，这样即可以保护刀具又可以保护磨石。

3、磨刀石用完后要用清水冲洗干净，放在相对平稳固定的地万，而且不要放在较高的地方，以免摔下出现断裂的现象。

磨刀棒的原理及正确使用方式

刀具是厨房中必不可少的工具，每天做饭都要使用，不论是切菜刀还是砍肉刀，用久了都会变钝，这时候就要用到磨刀工具。传统的磨刀工具是磨刀石，但磨刀石体积大，又太重，使用起来并不方便，现在家中都不会使用。家里的刀就算钝也不会十分夸张，这时候可以使用磨刀棒。

磨刀棒由“软钢”制成，可以用来磨刀具的刀口，磨刀棒和磨刀石的作用是不一样的，磨刀石可以用来磨很钝的刀具，磨刀棒只能用来磨刀具的刀口，使刀口变得更加锋利，去除刀口处细微不光滑的地方。

使用磨刀棒时，要注意拿握方式，用一只手握住磨刀棒的把手部分，将磨刀部分朝下，轻轻点在平整的桌面上。磨刀时刀身和磨刀棒一定要有角度，大约20度左右，磨的时候注意要轻轻的磨，不要太用力，另一面也是同样的办法，磨刀的时候***是两面交替进行。

磨刀棒只能用来磨刀锋位置，如果刀具长时间没有磨，很钝的刀具还是要用磨刀石。

磨刀棒怎么用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于磨刀棒怎么用视频教程、磨刀棒怎么用的信息别忘了在本站进行查找喔。