速冻饺子做煎饺的做法窍门

煎饺子一定要注意掌握火候，不要用急火、大火，会容易造成夹生和糊掉。煎饺子油不用放的很多，重要的是水煎加面糊。面糊的比例，淀粉与水1:10，搅拌后倒进去。

煎速冻水饺的方法

食材：水饺、清水、淀粉

1、不粘锅加热，刷上一层食用油，开中小火加热，尽量选厚锅，受热均匀一致，太薄的容易糊底。

2、把速冻水饺拿出来，静置5分钟，不用长时间化冻，直接摆放在锅里。

3、中小火煎至底部发黄，如图所示的样子，整个过程也就5分钟左右。

4、清水倒入锅中，清水的量，要没过饺子的2/3处，大火烧开，盖盖中小火焖煮，直至水基本收干。

5、在煎饺焖煮的过程中，简单调一个面糊，10克玉米淀粉中，加入100克清水，用筷子搅和均匀备用。

6、等到锅里的水煮至快干，能听到“滋滋啦啦”的响声时，倒入这碗淀粉水糊，再次盖盖焖煮。

7、等再次听到“滋啦”响声的时候，代表就快煎好了，打开锅盖看一看，小火再煎1分钟即可，撒点黑芝麻、小葱点缀一下。

8、最后收干汤汁的时候，这一步一定要盯好了，水分收干了就关火，不要煎糊了，按照这个方法，不破皮、不开裂、不露馅，底部色泽金黄，酥脆可口。

煎饺怎么做啊～是不是包好先煮了再煎还是怎么做啊？

煎饺既可以先煎后煮也可以先煮后煎，具体做法如下：

1、饺子买新鲜的和速冻的都可以。在平底锅里均匀抹上食用油，饺子一个一个平铺在平底锅，要留有一点点缝隙，防止粘连。

2、中火开始煎，一两分钟后夹起一个饺子观察，若饺子底部焦黄就可倒入水。

3、倒入的水没过饺子三分之一，然后盖好锅盖，焖五分钟左右。这时不要饺子不要随意翻动，容易破。

4、锅里的水快收干时，撒上一点芝麻和香葱在每个饺子的表面。

5、直接在平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把手饺子在锅内码好，提前准备好半碗凉水，水里加少许的食醋（目的是为了饺子底部脆），稍等锅热后将水沿锅边倒入，立即盖上锅盖，等水耗得差不多了（大约需要8--10分钟），查看火候，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

煎饺怎么煎

抱蛋煎饺的做法

用料

生饺子 10个、鸡蛋 2个、花生油 适量、

盐 适量、葱花 适量、熟芝麻 少许。

做法步骤

（ 1 ）准备好饺子，可以是新鲜包的，也可以是速冻的；我的是前一天晚上包好然后

           放冰箱冷冻的；

（ 2 ）锅里刷上一层稍厚的花生油；

（ 3 ）然后把饺子码入锅中，开小火把饺子煎至底部微黄；

（ 4 ）然后加入1/2饺子高度的清水，用中火焖至水干；

（ 5 ）鸡蛋打入容器中加适量盐用筷子搅散；

（ 6 ）把打散的鸡蛋沿着饺子间隙倒入锅中；

（ 7 ）保持小火，煎至鸡蛋凝固后，撒上葱花和熟芝麻。

        （喜欢吃葱，可以撒的比较多，不喜欢的，可以少撒一点。）

小贴士

煎饺子和煎鸡蛋的时候，火候一定不能太大，否则很容易糊底。

香煎饺子的做法

用料

饺子 20个、油 10克、芝麻 少量。

做法步骤

（ 1 ）锅中放油，放入已包好的饺子；

（ 2 ）小火煎至焦黄；

（ 3 ）翻面煎至三面金黄色；

（ 4 ）加入少量水，盖上锅盖焖熟；

（ 5 ）出锅前撒上芝麻，可以出锅了；

（ 6 ）出锅了，可以享用美食啦！

怎么做煎饺好吃又简单的做法

平底锅煎饺子做法

准备食材：猪肉，香菜，蘑菇，饺子皮，酱油，耗油，盐。

烹饪过程：

1，洗净猪肉，切块后剁碎，香菜去根洗净泥沙，蘑菇泡开水后，洗净剁碎备用。

2，剁碎后的猪肉，分开两份，一份加入半勺盐，小半勺酱油，小半勺耗油，一起混合香菜，一份混合蘑菇猪肉馅，混合好备用。

3，调味馅好之后，准备好饺子皮，分别包好饺子，区分开来准备煎好。

4，1块钱的饺子皮可以包出很多个饺子，平底锅上倒点油，不宜太多，小火热开，慢放饺子细煎。

5，一定要注意火候，太大火外皮会容易焦，里面的肉还不容易熟透，平底锅煎饺好处就是均温。

在家平底锅上煎饺，加起来买菜成本才10元，太便宜了，还能吃到饱，在外面那么的贵又少。

温馨小贴：

1，关键是里面的肉馅并不是很好的猪肉，有机会还是自己亲自动手，勤劳的女子有口福。美味煎饺的做法，简单又实惠好吃。

2，煎饺子的时候一定要控制好火候，一般建议小火慢煎，关键要煎熟肉馅。

3，饺子的吃法， 一般都是象征团圆的意思，饺子的营养价值高，容易消化，做起来简单，是很多吃货的喜欢食物。

4，喜欢吃其他馅的朋友也可以根据个人的口味去选择菜，酱油在调味的时候不宜放太多，会影响口感。

煎饺如何煎

***步:把买来的速冻饺子放在一边解冻。不要等到饺子完全融化，只要能把饺子分开就行。当饺子解冻后，准备一个小碗，在小碗中加入适量的水，然后倒入少量的淀粉，搅拌成水淀粉备用。

第二步:锅热后，在锅底加入少量食用油，然后将饺子一个一个的放在锅上，小火煎至饺子底部呈金黄色。

小贴士:炒饺子的时候一定要等油温高一点再放饺子，但是要注意小火炒。如果火太大，很容易把饺子烧焦。这样做出来的煎饺吃起来很苦，但是没有那么好吃。另外，煎饺不要放太多油，只要能抹平锅底就行。

第三步:待饺子底部微微变黄后，将准备好的水淀粉再次搅拌均匀，倒入锅中，然后盖上锅盖，让饺子在锅中炖五分钟左右。

小贴士:炒饺子的时候，不要直接在锅里炒，要多加点水淀粉。饺子外脆里嫩，特别好吃。

第四步:饺子在锅里炖五分钟左右。你会看到饺子皮慢慢变得有点透明。这个时候，饺子已经熟了。这时候我们就可以揭开锅盖了。当锅里的水被大火烧开后，我们就可以关掉煤气灶，一盘美味的煎饺就做好了。

煎饺子怎么煎才好吃窍门

***步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。

第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。

提示：大家在煎饺子的时候一定要等到油温高一点了再放饺子，但是注意要用小火煎，如果火太大了很容易将饺子煎糊了，这样做出来的煎饺味道有些苦，可就不是那么好吃了。另外，做煎饺放油不要太多，能铺平锅底就可以了。

第三步：等到饺子底部变得微黄之后将准备好的水淀粉再一次搅拌均匀，倒入到锅里面，接着将锅盖盖到平底锅上面，让饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右。

提示：煎饺子时不要直接下锅煎，多加倒入水淀粉的步骤，饺子外酥里嫩，特别好吃。

第四步：饺子在锅里面焖煮大约五分钟左右大家会看到饺子皮慢慢的变得稍微有点透明了，这个时候饺子已经被煮熟了，此时我们可以揭开锅盖，大火将锅里面的水烧干就可以关掉燃气灶，一盘美味的煎饺就做好了。

提示：做煎饺最重要的一步就是用淀粉水来煎了，这样煎出来的饺子外皮是酥脆的，里面的馅料却十分松软可口，并且煎饺既可以完全的熟透又不会出现底部被煎的糊了的情况。

以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。

关于煎饺的做法和生煎饺子怎么煎的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。