冬笋如何做汤

1、排骨冬笋汤做法：我们将冬笋先洗干净了，然后切成丝，一定是要冷水入锅，然后煮沸了，捞出来，再过冷。排骨一定是要冷水下锅进行焯水，然后洗干净了，再放回锅里面，在锅里面放入笋丝。加入适量的水，用大火烧开了，然后再用小火煮50分钟。最后就是加入适量的鸡精和盐进行调味就可以食用了。

2、豆腐冬笋汤做法：我们在锅里面加入适量的水，将泡辣椒放入里面，用大火烧到沸腾了，然后就是用小火煮10分钟，盖上锅盖煮。然后将汤汁虑出来，将豆腐切成丝，将笋壳去掉，切成丝，然后将木耳泡发了，切成丝，也切成片。在锅里面加入适量的水，烧开了，然后就冬笋放入里面焯一下，捞出来，然后沥干了，然后就是放入木耳，稍微汆烫一下。然后是用大火加热泡椒汤，将豆腐丝、冬笋、芦笋片、木耳丝、芦笋片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及盐，最后淋上一些红油就可以食用了。

冬笋汤的做法大全

最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，小寒节气最益温热食物补益身体。荸荠、冬笋等根茎类食物最时令。荸荠又名马蹄、乌芋、地栗。味甘，生精润肺、解毒化湿，消食祛胀，乾燥季节食时令荸荠正当时。

不时。不食。

冬笋，吸取天地之精华，是这个冬季不错的选择。

冬笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，具有清热化痰、利隔爽胃、利尿通便等功效。

冬笋肉片汤

【材料】

冬笋适量，姜适量，蒜适量，葱适量，五花肉适量。

【做法】

①葱姜蒜切好。②冬笋切滚刀块。③五花肉切厚片焯一下。④砂锅中放开水，把五花肉、冬笋、葱姜蒜下锅，加盐煮一个小时即可。

排骨冬笋汤

【材料】

冬笋，猪排，盐，鸡精少许。

【做法】

①冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷。②排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝。③加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟。④然后加入适量的盐，鸡精即可食用。

冬笋鸡汤

【材料】

冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量。

【做法】

①将鸡洗净斩件。②冬笋去壳切大块汆水。③一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。

冬笋蹄膀汤

【材料】

猪前蹄膀1只，冬笋1个，生姜，盐，胡椒粉，香葱。

【做法】

①蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。②捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。③将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。④吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

冬笋汤怎么制作才好吃步骤

冬笋由于非常幼嫩，吃起来当然是脆嫩可口的，浸泡去苦涩后用来做冬笋汤。好吃的冬笋汤应该要怎么做呢?下面是我给大家整理冬笋汤的家常做法。

冬笋汤的做法：排骨冬笋汤

食材准备

冬笋，猪排，盐，鸡精少许。

方法 步骤

1、冬笋洗净切丝，冷水入锅，煮沸捞出过冷;

2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净，锅中放入笋丝;

3、加入适量的清水，盖盖，大火烧开后中小火煮50分钟;

4、然后加入适量的盐，鸡精即可食用。

冬笋汤的做法：豆腐冬笋汤

冬笋汤食材准备

冬笋50克，木耳5克，泡辣椒20克，盐2克，红油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。

方法步骤

1、锅中适量水，放入泡辣椒，大火加热至沸腾，中小火盖盖煮10分钟;

2、汤汁滤出待用，豆腐切丝，笋去壳切丝，木耳泡发后切丝，切片;

3、锅中适量水，大火烧开后将冬笋丝放入汆烫，捞出沥干，放入木耳丝，汆烫片刻;

4、大火加热泡椒汤，然后放入豆腐丝，冬笋，木耳丝，芦笋片，盐，白醋，水淀粉，淋上红油即可。

冬笋汤的做法：鸽蛋猪肝冬笋汤

冬笋汤食材准备

猪肝200克，鸽蛋适量，冬笋100克，葱花少许，盐少许。

方法步骤

1、鸽子蛋煮熟剥壳待用，猪肝切好焯水去浮沫后待用;

2、锅中烧热油，下入葱花爆香，放入冬笋煸炒半分钟;

3、锅中少许水，加入鸽蛋和猪肝，大火烧开;

4、转为中小火煮5分钟，加盐搅拌均匀入味即可。

冬笋简介

冬笋是 立秋 前后由毛竹(楠竹)的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩。冬笋食用时***先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

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