西兰花是我们最常见的一种食材，一般用于食物的装饰，但是它的口感也是非常的美味。很多人都说西兰花好吃不好做，做出来的西兰花美味味道。其实这是大家的做法弄错了，西兰花必须先焯水，做出来才会更好吃。

西兰花的营养价值很高，所含有的维生素C都比辣椒高很多，营养也很全面，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

小编今天就给大家介绍三种西兰花的做法，快来看看吧！

第一道：虾仁炒西兰花

食材：

西兰花1个，鲜虾仁20个，胡萝卜1根，蒜籽20个，葱1段，姜1块，盐1茶匙，胡椒1茶匙，鸡精1茶匙。

做法：

1、材料准备，西兰花切小朵，胡萝卜切片，烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干；

2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片；

3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷；

4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味；、

5、出锅之前放入少许，就可以盛出来了。

第二道：蚝油西兰花烧豆腐

食材：

西兰花140克，北豆腐385克，青椒1个，大蒜1/2头，干辣椒2个，白芝麻适量，盐0.5克，老抽1克，玉米淀粉2克，蚝油5-8毫升，花生油适量。

做法：

1、北豆腐控水后切块，放入盐半克、一点点老抽、玉米淀粉和白芝麻抓匀腌制15分钟；

2、西兰花洗净后拆成小朵，彩椒斜切成小片，大蒜切末，干辣椒冲洗干净；

3、开一锅水，水开后再放入一点点盐，放入处理好的西兰花，焯水1分钟后捞出冲凉控水；

4、平底锅内放多一点的花生油，放入腌制过的豆腐，中小火煎至豆腐表面焦黄定型后捞出；

5、另起油锅，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，再放入彩椒片、焯水后的西兰花，翻炒均匀至彩椒断生；

6、再放入煎过的豆腐，调入一大勺的蚝油，翻炒至蚝油均匀的裹在豆腐和西兰花上，即可关火食用。

第三道：西兰花肉丸粥

食材：

西兰花半棵，猪肉馅150克，大米100克，盐1茶匙，芝麻油1/2汤匙，姜1片，料酒1/2汤匙，酱油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙。

做法：

1、肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉，拌匀后搅拌上劲；

2、锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸，煮成形后捞出；

3、大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，约35分钟；

4、西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净，待粥煮至粘稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟；

5、将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入芝麻油搅匀即可。

这三种西兰花的做法美味可口，营养价值很高，喜欢吃西兰花的朋友有口福了。

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