用料

主料：鸭架一个

辅料：冬瓜500克 大料1个 姜片10克 粉丝1把 葱末10克 清水适量 盐6克 料酒15克

制作过程：

1将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。

2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。

3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。

4.加适量料酒

5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。

6.50分后加入冬瓜片

7.加入清洗过的粉丝煮2分钟

8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。

小贴士：

粉丝直接煮就行，不用泡。一定去掉鸭皮，这样汤色白白的好看也好喝。

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