大家好我是一线美食君

惊蛰一过，春雷惊醒，

如期而至的皮皮虾

一筐筐运上了码头

送上餐桌

每年四五月，

皮皮虾性成熟，最为肥美

尤其是母虾

诱人美味的红膏（性腺）

勾引着你的味蕾

那如何分辨皮皮虾公母呢

看完这个视频，

买皮皮虾立辨公母

这个新技能，还不学起来

吃皮皮虾，有一万种方法

皮皮虾入馔食法很多，

椒盐、豉油、清蒸、焯、炸、煮

还是炒蛋、炒饭、煲粥

只要你想的到的做法

皮皮虾都能制成令人垂涎的佳肴

皮皮虾味道鲜美，肉质甘甜

但是皮皮虾的虾壳极其难剥，

一不小心就会割伤手

教你10秒皮皮虾快速脱装

还不学起来

剪刀法

剪去虾头，沿黑线标记处剪开

剪完的虾壳轻轻一拨就开

完整的虾肉就出现

筷子法

掰掉虾尾的俩个触角～拔掉虾尾壳～

从虾尾顺着虾背插入筷子，

将虾垂直放碟上，双手反向用力

今年春天快跟着皮皮虾

来一场说走就走的美食之旅吧

感谢您的关注

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