用户在酿酒时总会遇到各种各样的问题，这些问题大概跟酒质和口感相关，有些用户会很诧异为什么自己酿造出来的酒跟别人相比相差这么远，今天跟随天丰粮机曲砖压块成型机厂家来具体了解一下它的相关内容吧。
用户在酿酒时首先要做好酿酒消毒工作，这样可以去除酿酒设备表层和内部的灰尘，异味还有细菌，经过消毒清洁后，设备就能正常使用了；酿酒时选择的酒曲质量一定要好，有的散卖酒曲在生产制造时达不到卫生要求，使用过后酿出来的酒会有苦味，在正规的厂家购买能能保障酒的质量。
【自动制曲成套设备厂家解析酒曲的分类与生产工艺】酒曲分为很多种，不同的酒曲生产工艺与生产设备各不相同，为了能让客户选购到自己想要的制曲机，我们厂家就来详细介绍下：酒曲的分类与生产工艺，可帮助您根据自己的情况选购相应的制曲机。
一、大曲
传统大曲、强化大曲(半纯种)、纯种大曲。
大曲的生产工艺：小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→液压制曲机压制成型→入制曲室培养→翻曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成品曲。
二、小曲
按接种法分传统小曲和纯种小曲
小曲的生产工艺：草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养，换匾，并匾→装箩，出箩→晒干。
曲块的保存
曲块干燥、凉爽、通风良好，温度0-30℃，相对湿度60%，保存一年，曲是一种微生物，保存时应注意四项预防措施：高温(<40摄氏度)、防潮、强光和防鼠，如果曲块在存放时弄湿了，的办法就是立即使用。
通过传统制曲生产流程与液压制曲机制曲生产流程相比，我们可以看出，液压制曲机生产的曲块质量不仅好，而且更加的干净卫生，更适用于大型酒厂使用。
