By 皮卡皮卡Sissi
用料- 金枪鱼罐头 1个150g/100g
- 金枪鱼调味料：
- 丘比蛋黄酱 2.5勺/2勺
- 洋葱碎 1.5勺/1勺
- 磨研黑胡椒粉 适量
- 老泡菜(可以做2份的量） 200g
- 泡菜调味料：
- 细辣椒粉 2/3勺
- 大蒜碎 1/4勺
- 生抽 1/3勺
- 白砂糖 2/3勺
- 清酒(没有可以用水代替) 2/3勺
- 水 4勺
- 色拉油 1/2勺
- 芝麻油 1.5勺
- 白芝麻 1/2勺
- 其他：
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 1/4个
- 米饭 1碗220g左右
- 生抽 4勺
- 清酒(没有可用料酒或水代替) 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 海苔碎 适量
- 丘比蛋黄酱 适量
1、金枪鱼从罐头里取出挤干水分，搅拌碗内放入金枪鱼，金枪鱼调味料均匀搅拌备用。
2、鸡蛋放入碗内用筷子或叉子打散，平底锅放入1勺色拉油，开小火，倒入鸡蛋液快速搅拌一下让鸡蛋成碎块，鸡蛋盛出备用。
3、洋葱洗净切条，调味碗内放入生抽，清酒，蜂蜜搅拌均匀成调味汁。平底锅内放入洋葱，开小火翻炒一下，倒入调味汁翻炒一下约2-3分钟待洋葱变蔫，水分变稍粘稠即可。锅内剩下的汁作为洋葱调味汁。
4、老泡菜切碎，平底锅放入老泡菜，泡菜调味料，开小火，翻炒一会让泡菜变熟，汤汁变少即可。
5、取一个盘子或碗，放入一碗量的米饭。
6、旁边放上鸡蛋碎，米饭上依次放上洋葱条，洋葱调味汁3勺，泡菜，金枪鱼。
7、最后撒上适量的海苔碎，挤上适量的丘比蛋黄酱即完成。
8、金枪鱼蛋黄酱盖饭：洋葱由1/4个改为1/2个，去掉泡菜即可。
9、.
小贴士老泡菜：时间过了比较久的泡菜，味道酸酸的，一般用来做泡菜汤的泡菜。
金枪鱼罐头的营养功效美容，减肥，护肝脏，防止动脉硬化，降低胆固醇
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