怎么做好吃，东北红烧肉的家常做法

东北红烧肉的做法步骤

东北红烧肉的做法图解11. 切好肉备用

东北红烧肉的做法图解22. 准备姜片，八角，白糖

东北红烧肉的做法图解33. 正常炒菜的油就可以，放入四勺白糖、这个火候要掌握好、烧制有一点点起烟正好

东北红烧肉的做法图解44. 放肉翻炒至均匀上色

东北红烧肉的做法图解55. 为了熟的快，我换高压锅了、添加姜片，八角，盐、水！水末过头就好、盖上盖子，上气后十分钟即可

东北红烧肉的做法图解66. 再换锅收干汤汁、添加味素（东北话、就是味精、和鸡精差不多）

东北红烧肉的做法图解77. 趁热尝尝吧！再配上米饭

美食。东北红烧肉，可乐鸡翅，糖醋排骨怎么做？

一、东北红烧肉：

用料：

猪肉1000g，酱油50g，料酒50g，盐10g，姜适量，蒜适量，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶。

做法：

1、猪肉切成麻将块大小，焯水去除血水。

2、炒锅加冰糖，炒出糖色，加入葱姜蒜，花椒大料肉桂，翻炒，上色，加入酱油，料酒。

3、炒制上色后，加入清水，烧开后慢煮45分钟。

二、可乐鸡翅：

用料：

鸡翅500克，食盐，葱，姜，料酒，老抽，可乐半罐。

做法：

1、鸡翅洗净，葱姜切片。

2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。

3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。

4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。

三、糖醋排骨：

用料：

猪小排500克，植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克。

做法：

1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。

2、起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。

3、油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。

4、换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。

东北红烧肉怎么做如何做好吃

三种做法

东北红烧肉一：

首先把上好的五花肉切成块，绰水(血水出的脏沫子撇出来)，待用。炒糖色，放油放糖，小火炒(千万别把糖炒糊)，把糖炒成褐色。下整蒜，姜块，葱段，继续炒，加老抽。把五花肉倒入锅中多炒一会儿，把肥油尽量炒出来。随后喷料酒(如果用花雕酒更好)。

加开水，水量要没过肉，保证在长时间炖肉的时候不会干锅。放香料如八角，桂皮，香叶，干辣椒，小茴香，十三香。炖三十分钟左右，放盐调味即可。

东北红烧肉二：

带皮五花肉洗干净，切成棋子大小的块。锅里放水、肉、姜片煮，煮开后撇去浮沫，把肉捞出来控水。炒锅里放油，加入白糖炒糖色，待糖溶化后，扔进去两颗八角，姜丝、葱丝，随即把肉到进去翻炒，每块肉都裹上了油之后，放生抽、老抽、料酒和少许腐乳（王致和的）汤，加或不加盐调味（要看你的口味和放生抽得量）。翻炒N次，改小火，加入开水，盖上盖子焖炖俩小时，期间翻锅数次。待水收干就好了。

东北红烧肉三：

把切好的五花肉先用开水断生备用。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。倒入五花肉，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁即可。

东北红烧肉怎么做？

1、将肉切块。该死的刀,不快! 我那哪叫切，叫剌肉啊，一边拽一边切。不过大块实惠！

2、下油锅炸!

3、炸出来后的样子。貌似不怎么好看。

4、配料, 切吧切吧,一会扔锅里。

5、炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油找齐儿，不加盐和味精。

主料：

1、五花肉洗净后切成见方的块儿，大蒜去皮切薄片

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份

3、锅中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出

4、锅烧热后倒入油（约60ml），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了

5、马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右

6、汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水份

7、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁

8、最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可

东北红烧肉的做法

主料五花肉·原料都是普通的后肘，带皮五花肉。红烧肉就是要这样肥瘦相间。·辅料酱油，葱姜大料，桂皮，料酒1、将肉切块。东北红烧肉的做法1、将肉切块。该死的刀,不快! 我那哪叫切，叫剌肉啊，一边拽一边切。不过大块实惠！2、下油锅炸!3、炸出来后的样子。貌似不怎么好看。4、配料, 切吧切吧,一会扔锅里。5、炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油找齐儿，不加盐和味精。

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