百香果酱怎么熬

1.

百香果清洗干净，切开，将果肉用小勺挖出在大盆里。

2.

加入冰糖拌匀后密封放冰箱冷藏2-3小时。

3.

冷藏后取出倒入面包机的面桶内。

4.

准备一个柠檬洗净，捏出果汁。

5.

把柠檬汁加入面桶内。

6.

用锡纸包住桶口。

7.

面包机有果酱功能可直接选择。

8.

刚完成的果酱不是非常浓稠，放凉后就会浓稠一点，如果喜欢特别浓稠的可以在选择一遍果酱功能。

9.

可以趁热装入密封罐，放凉后冷藏即可。

10.

也可以选择这种玻璃罐，趁热装瓶，直接扣紧，可保存很久。

百香果酱成品图

烹饪技巧

1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。

2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。

3、熬果酱没有面包机的话可以选择不粘锅或者不锈钢锅，不可使用铁锅。

百香果果酱怎么做？

用料

百香果    600g,去皮后果肉连籽  

糖    300g  

百香果果酱的做法

百香果清洗干净，对切

将果肉用小勺挖出在大盆里

加入白糖

搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右

冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热

大火烧开后转小火慢慢熬煮

慢慢熬煮期间要不断地搅拌

煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了

稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存

百香果怎么做果酱

用料

百香果    800g（30个）  

老冰糖    460克  

百香果酱的做法

百香果（30个）洗净切开挖出果肉。注意盆里保持无水，本次做果酱不加一滴水哦！

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果肉分两次倒入榨汁机搅碎，液体过滤两次，滤出渣渣。

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这时候得到大概612g的纯果汁，（知识点来咯，老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4）于是我加的是460g的老冰糖。

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开始熬制。先开中火煮至沸腾后，转小火。期间需要不停搅拌使冰糖融化，并防止黏底。此处大概需要35-45分钟。

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搅拌觉得液体稍微变粘稠了就可以开始装瓶。因为冷却后会更粘稠的！

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完成啦！30个百香果做了850g左右的果酱！（1L密封罐）

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小贴士

老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4。假如过滤后得到纯果汁是500g，就加入375g的老冰糖。

百香果果酱的做法？

用料 百香果果肉 500g 青柠 2个榨汁备用 糖 根据个人口味来增减 蜂蜜 200g 大筛网 超好吃的百香果酱的做法 百香果取500g果肉备用。 青柠檬取果汁备用。 将百香果果肉，青柠檬汁，蜂蜜，糖混合后在冰箱静置一晚。如果喜欢加酒精的可以在这个时候加入适量朗姆酒。 取不锈钢的锅子，倒入混合物开始熬酱。熬到液体逐渐变得很浓稠即可。 拿一个家里平时煮水饺，面，馄饨时候用的大筛子。趁热将果酱倒进去过筛，这一步是为了将百香果的籽去除，如果不介意有籽可以不去。去除的话看起来比较美：） 最后装瓶即可，成品口感是酸酸甜甜的，拿来做甜品，饮料都很合适，取点果酱加冰块和水打出来的冰沙都好吃极了！！

关于百香果酱的做法和金桔百香果酱的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。