素翅是什么?

素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。

素鸡翅，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。素鸡翅营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

素鸡翅等豆干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品。

素鸡翅怎么做好吃

素鸡翅好吃的方法如下：

1、一定要泡发好素鸡翅，每隔一小时换一次水，直到素鸡翅完全变软为止。

2、准备青红椒以及配料，青红椒各一个，切成块也行丝也行。葱切段姜切片，大蒜拍一下就行了。

3、锅里倒一点植物油，加热至六成，将葱姜蒜放进去爆锅，香味出来之后，把素鸡翅从水里捞出来放进锅里炒，要使用中火慢慢炒，让葱姜蒜的味道进入素鸡翅里面。

3、素鸡翅炒到九分熟的时候，碗里加一勺生抽、半勺白糖、一点食盐以及一勺子耗油。

4、搅拌均匀之后倒进锅里快速翻炒，出锅之前放进去青红椒即可。

5、喜欢吃辣的朋友还可以适当更改口味，多放入一些辣椒，还可以去加入一些肉丝等。

素鸡翅的家常做法大全 素鸡翅怎么做好吃

1、做法一：准备用料。素鸡翅、青椒、红椒、胡萝卜、铁棍山药、黑木耳、生姜、大蒜、葱白、盐、油、生抽。素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发；葱姜蒜切成末；胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片；锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用。盐不要多了，有一点底味就行，因为后面全部放入还要加盐；锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末；加入山药片、胡萝卜片、木耳，一起翻炒，素鸡翅要后放，因为素鸡翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便于菜肴的炒制；加入素鸡翅翻炒；加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅。

2、做法二：准备用料。素鸡翅、芹菜、青椒、猪肉、盐、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、葱、姜、蒜、干红椒。素鸡翅提前用热水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片；锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，下入肉片翻炒变白，下入葱片翻炒，加料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀；下入素鸡翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加盐和鸡粉翻匀出锅。

3、做法三：准备用料。素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇、葱、糖、盐、生抽、辣椒酱、干辣椒、蒜、食用油。取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净；浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用；炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒；放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中；加入适量盐和糖炒匀即可。

素鸡翅怎么做好吃？

用料：素鸡翅适量、芝麻适量、鸡精适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、孜然适量、酱油适量、耗油适量、海苔碎适量 

孜然素鸡翅的做法

1、取适量素鸡翅，一般超市都会有卖。

2、浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。

3、捞出控干水分。

4、油锅烧热，放入适量油。

5、素鸡翅入锅翻炒。

6、当水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。

7、炒至调料均匀且水分干时就可以出锅。

8、装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。

关于素鸡翅和素鸡翅的配料表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。