AES - 性质
白色或淡黄色凝胶状膏体，易溶于水。具有优良的去污、乳化和发泡性能。易生物降解，生物降解度大于90%。
形态Liquid颜色Clear viscous气味 (Odor)Odorless稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.EPA化学物质信息Sodium lauryl ether sulfate (9004-82-4)
AES - 制法
脂肪醇醚与S03或氯i磺酸发生硫酸化反应后，再用NaOH中和制得。
AES的制法是脂肪醇醚与S03或氯磺i酸发生硫酸化反应后，再用NaOH中和制得。AES的乙氧基化烷i基硫酸钠含量是70%，未硫酸化物含量（相对AES）≤2.3%，硫酸钠含量（相对AES）≤1.7%，色泽,HAZCN(5%AES溶液)≤10%，PH值是9.4。用途：广泛应用于液体洗涤剂，如香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品；用于纺织工业润湿剂、清洁剂等。也可作为纺织印染、石油i皮革等行业的润湿剂、助染剂、清洗剂、发泡剂、脱脂剂等。
根据乳化剂的来源，可分为合成的与天然的。上述诸乳化剂均为合成的；天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶等。乳化剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、合成橡胶、合成树脂、农i药、医i药、制革、涂料、纺 织、印染、石油化工等方面。乳化剂除乳化作用外，还具有增溶、渗透、润湿、去垢等作用。
乳化剂是食品加工中常用的食品添加剂之一。类似表面活性剂，借裹住分散相小滴防止其聚结，使之成为存在于另一不溶混或部分溶混液体中的稳定的胶态分散体。
中国允许使用的食品乳化剂
中国对于食品乳化剂的研究和生产起步较晚，在品种和质量上与国外有较大的差距，1981年批准使用的食品乳化剂只有单甘酯和大豆磷脂2个品种，但是发展速度较快，到2002年允许使用的食品乳化剂为29 种。2017年，GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》允许使用的食品乳化剂及具有乳化功能的食品添加剂共49 种，其中丙二醇脂肪酸酯2种、甘油脂肪酸酯及其衍生物9种、聚甘油脂肪酸酯2种、多元醇脂肪酸酯及其衍生物12种、磷脂及其衍生物3种、有机酸盐（乳酸盐、硬脂酸盐、硬脂酰乳酸盐）6种、多元醇类8种及其他（改性淀粉类、植物胶、可溶性大豆多糖、酪蛋白酸钠）6种，另外还新增1种（皂树皮提取物）。
