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大螃蟹的做法步骤(大螃蟹的做法)
2023-11-24 00:32  浏览:29

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。大螃蟹的做法步骤,大螃蟹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

香辣蟹

材料

肉蟹

做法

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块

2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片

3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

清蒸螃蟹

材料

螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许

做法

1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

2.另取一小碗,放入适量的醋备用。

3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。

4.上桌时随带调味汁和醋。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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