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蒸鸡蛋糕多长时间 、鸡蛋多长时间可以蒸熟
2023-04-05 01:34  浏览:49

鸡蛋糕开锅蒸几分钟

鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟,在保证熟的前提下,能够保证鸡蛋糕的鲜嫩,口感鲜美、

1、将鸡蛋打入碗中,加入白糖,食用油,清水用打蛋器搅打均匀,将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中,左右翻炒均匀。

2、撒入几颗枸杞或者葡萄干,也可以是煮好的红豆之类的食材,在耐高温的容器壁上抹上油,将蛋糕糊倒入容器中,***是不锈钢碗或者是陶瓷碗,放入蒸锅开始蒸10分钟。

3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火,中火蒸6分钟改小火蒸4分钟,蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了,不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔。

4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。

5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟,在保证熟的前提下,能够保证鸡蛋糕的鲜嫩,口感鲜美,如果蒸制的时间过长,就会导致鸡蛋糕蒸的过老,降低了口感,养分也会有所流失。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

蒸鸡蛋糕要多长时间

10至15分钟。

工具/原料

鸡蛋(适量) 

适量温水 

食盐(可选)

牛奶(可选)

白糖(可选)

方法/步骤

1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,***选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个(根据个人食量和人数选择)***是刚好煮一碗的量。

2、首先把鸡蛋在碗中打散(鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下,更加清洁卫生),然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水(凉水中含有空气较多,如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔)然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。                                 4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中(这一点也不是特别重要)    

5、蒸煮时间大概10-15分钟,此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了,鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。                                      6、最后,根据个人喜好在加些额外的调料,比如撒上葱花,加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣,不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。

鸡蛋糕蒸几分钟好

鸡蛋糕10分钟左右能蒸好。

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后闷1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。

蒸鸡蛋糕需要多长时间好?

蒸鸡蛋糕一般需要十分钟左右。如果鸡蛋比较多,每增加一个鸡蛋可以多蒸2分钟,上限时间为20分钟,因为鸡蛋蒸超久之后营养就会开始减弱。蒸鸡蛋羹***选择不锈钢的碗或者薄的陶瓷碗,导热性能强更容易将鸡蛋糕蒸熟。

蒸鸡蛋糕要用多长时间

蒸鸡蛋糕需要10分钟左右。

鸡蛋糕介绍:

是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品,色泽分明,味美适口,老少咸宜。

制作鸡蛋糕用料:

鸡蛋,低筋面粉,糖,泡打粉,花生油。

步骤:

1、鸡蛋打入盆中,倒入糖,隔热水,用打蛋器高速打到全发;

2、筛入粉类,倒入油,用打蛋器继续低速搅匀成稠滑状;

3、装入裱花袋,挤入模具中;

4、烤箱190度预热,中层,10分钟左右,均匀上色即可。

蒸鸡蛋糕需要多长时间

蒸鸡蛋糕需要五分钟。具体步骤如下:

鸡蛋羹的配料:鸡蛋、盐、生抽、香油等适量,香葱、香菜。

1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配,放入适量盐,用凉开水搅拌均匀,把气泡捞净。

2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜,防止蒸汽流到碗中。

3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中,蒸五分钟左右。

4、等到鸡蛋羹蒸好之后,淋上一点香油,生抽,可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。

扩展资料:

鸡蛋羹的小窍门:

1、注意蛋和水的比例,一般是1:1.5的量。

2、水一定要用凉开水,水温在40度左右,不要太凉或者太热。

3、水和鸡蛋要搅拌均匀,搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫,并用小勺子捞出。

4、要水开后放入蒸屉中。

5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要,尽量选择受热均匀的盛器。

6、注意蒸鸡蛋羹的火候,一般开锅后5分钟左右即可出锅。

参考资料来源:凤凰网-视频:不会蒸鸡蛋糕?

参考资料来源:凤凰网-视频:蒸水蛋做法 也叫蒸鸡蛋糕

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