大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。云南腌藠头的做法，藠头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

主料

排骨

600g

青豆

100g

辅料

姜

3片

葱

1根

八角

2个

桂皮

2小块

冰糖

2粒

老抽

适量

生抽

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

盐

适量

步骤

1.排骨冷水入锅飞水清洗干净。

2.青豆洗净备用。

3.八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。

4.锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。

5.倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。

6.滴适量老抽继续炒上色。

7.加入适量没过排骨的水，放入二粒冰糖，放入葱结。

8.大火烧开改中小火加盖焖十五分钟。

9.放入青豆继续加盖焖十分钟。

10.等汤汁收浓时调入盐，鸡粉，生抽炒匀即可。

小贴士

1.加入冰糖不但可以提鲜还让排骨色泽更漂亮。

2.如果喜甜，可多放几粒糖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。