大米，又称稻米。是禾本科一年生草本水稻所产的谷子去壳而成的粮食作物，属于中国南方人民的主要农作物之一也是人体主要营养来源之一。1.：大米粥的营养成分简单且容易被身体直接吸收和利用，有利于胃肠道的健康状态维护。而且米饭中含有丰富的膳食纤维及淀粉等物质能够起到增加饱腹感的作用,减少其他高热量食物摄入的几率2:大米的升糖指数非常低并且富含维生素e、植物固醇等多种健康因子对于降低胆固醇以及增强血管弹性有很好的作用3维持水平衡：适量地吃一些大米可以补充体内所需的营养成分，并不会导致体内的水分过度流失或机体水电解质失衡4补中健脾：大米对胃肠不会产生刺激性的影响有助于肠胃虚弱的人群摄取足够的水分以防水症状发生5镇静：大米中所含有的丰富碳水化合物具有黏度性会让人感觉踏实能缓解精神紧张情绪帮助睡眠改善抑郁的症状6强肌健骨：大米除了含有大量的磷脂还可以提供一部分氨基酸这种成份可以帮助加强功能修复受损肝细胞预防等疾病7提亮皮肤：(美容功效)8防衰：（剂）9清热降火：特别是夏天食欲不振时可通过喝些清淡的大米汤来开胃促食。（夏天的主旋律就是嘛。）
大米的用法
大米是我们生活中的一种食物，它富含多种营养物质如碳水化合物、蛋白质和维生素等。对于一般成年人来说每天50克的米就足以满足其日常的营养需求了，大约相当于普通小碗一碗的量或者生米的1-2倍重量的水煮饭（根据个人喜好可多或少）。在食用方法上我们可以将米饭单独煮熟或将不同种类的大米混合在一起烹饪出各种口味的美食。例如可以加入菜肴中同炒；也可以制作糕点、粥类食品等等。需要注意的是不同的做法可能会影响大米的口感和质量哦！
大米的产地
大米是世界上主要的粮食作物之一，其产地分布广泛。以下是一些主要的大米产区：中国是中国大的水稻生产国和出口国，稻谷种植面积约300万公顷左右，产量超过2亿吨以上，占口粮总量的7成以上；泰国、缅甸等东南亚国家也是重要的水稻生产和输出地，其中泰国的香禾和大米的品质享誉市场；印度则是大人口大国，同时也是世界上大的人口迁移接受体中国家，国内对大米的需求量很大，目前拥有近1.4亿公顷的土地，其中有66%以上的土地用于农业发展，尤其是印度的恒河平原地区出品的米饭更是被誉为香的；日本也是一个以小家庭为主的发达国家，国土面积虽然不大但却是一个典型的小农经济模式代表的国家,大米为其温饱必需品;韩国则以其境内多山地而著称（总面积为99多万平方公里），可耕地面积有限是其国民经济发展的一大制约因素,因此其对大米这种廉价的主要食物需求一直都很强烈。