硝酸钾是一种无机化合物，俗称火硝或土硝，化学式为KNO3，是含钾的硝酸，为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。在空气中吸湿微小，不易结块，易溶于水，能溶于液氨和甘油，不溶于无水乙醇。硝酸钾是一种无氯氮钾复肥，具有高溶解性，其有效成分氮和钾均能迅速被作物吸收，无化学物质残留。用作肥料，宜施于蔬菜、水果和花卉，及一些氯敏感作物（如马铃薯、草莓、豆类、洋白菜、莴苣、花生、胡萝卜、洋葱、蓝莓、杏、柚子和鳄梨等）。
硝酸钾是一种无氯氮钾复肥，具有高溶解性，其有效成分氮和钾均能迅速被作物吸收，无化学物质残留。用作肥料，宜施于蔬菜、水果和花卉，及一些氯敏感作物（如马铃薯、草莓、豆类、洋白菜、莴苣、花生、胡萝卜、洋葱、蓝莓、杏、柚子和鳄梨等）。
硝酸钾溶解度随温度的增加而增大，而氯化钠受温度的影响很小
除钾中氯化钠，氯化钠是杂质(量少)，钾是主体，我们可以先在温度相对高的时候，是样品溶解，形成饱和溶液，然后冷却使钾结晶，过滤就可以去除氯化钠。
硝酸钾是一种钾氮复合肥料，分于式为KNO3，理论含钾(K2O)量为46.58%，含氮量13.68%。因农业钾加工原料相加下技术不同其养分含丛也有差异，一般合氨13.5%、含钟45%左右.国外农用钾产品的钾含量不低于95%。
硝酸钾为白色结晶，吸湿性，松易溶于水。钾是强氧化剂，加热分解放出织，届、品，故在运输、贮存中应注意安全.特别注意勿用铁器敲打。
硝酸钾的作用
1.改善土壤性状
硝酸钾中的盐增加根部表面的PH值。根吸收盐以后会释放出氢氧根离子(OH-)，并在根部区域形成微碱性环境，从而改善酸性土壤性状。
2.减少盐度
硝酸钾中的硝酸根能够减少植物对十壤溶液或灌溉水中氯的吸收。同理，硝酸钾中的钾离子可减少钠的害效应。因此，推荐将硝酸钾施用于盐敏感的作物以及当灌溉水质量差时施用。