磷酸二氢钾形状特点
磷酸二氢钾为无色四方晶体或白色结晶性粉末，相对密度2.338，熔点252.6℃。易溶于水，90℃时，溶解度为83.5g/100ml水，水溶液呈酸性，1%磷酸二氢钾溶液的pH值为4.6。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。磷酸二氢钾不溶于醇，有潮解性，加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。食品级磷酸二氢钾、使用磷酸二氢钾、饲料级磷酸二氢钾
食品添加剂的用量安全
磷酸二氢钾等食品添加剂是比较常用的食品添加剂，这些食品添加剂在使用的时候一定要把握一好量。磷酸二氢钾食品添加剂的使用量一定要控制在对健康无任何毒性作用或者是不良影响的食品添加剂用量范围内，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。我国相关的食品卫生法规对食品添加剂的使用剂量有严格的限制。食品添加剂的作用磷酸二氢钾是经常使用的食品添加剂，要知道，合理使用磷酸二氢钾等食品添加剂可以防止食品变质，保持或增强食品的营养，改善或者是丰富食物的色、香、味等。超剂量、超范围使用食品添加剂会对人体产生危害，属于滥用食品添加剂。
食品添加剂是添加到食品中的合成或天然物质，用于改善食品质量和颜色，香气，味道以及保存，保存和加工的需要。不要在这里混淆“食品添加剂”和“饲料添加剂”。两者的英语明显不同于前者“食物”，后者则是“饲料”。如果该类物质结构等同某类天然食品添加剂，则称该类物质为天然等同食品添加剂。饲料添加剂是添加到饲料成分中的饲料，以平衡基础饲料中包含的营养物并改善基础饲料的饲喂效果。食品级磷酸二氢钾，磷酸二氢钾食品添加剂，食用磷酸二氢钾食品添加剂
