义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
厨房调味品保管注意事项,厨师必备知识
存放调味品的环境条件
⑴ 环境温度要适宜,不能过高和过低;
如温度过高,则糖易溶化,醋易浑浊,葱、蒜易变色;但如温度太低,葱、蒜等也易冻坏变质。
⑵ 环境不宜太潮或太干;
如近旁环境太潮湿,则盐、糖易溶化,酱、酱油易生霉;
但如太干燥,葱、蒜、辣椒等易枯变质。
⑶ 有些调味品不宜长时间接触日光和空气。
例如油脂类多接触日光易氧化变质,姜多接触日光易生芽,香料多接触空气易散失香味等等。
义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
.厨师服沾有菜汤或者油渍的这种情况。
可以通过可先用温盐水泡一下,静止一下将肥皂或洗发液涂在衣服油渍处,反复搓洗然后再浸泡重复几次就会减少油渍,另外洗发膏也可以进行去污渍。
另外一些比如果饮店厨师服这种情况。
新渍可用浓盐水揩拭污处;陈迹先用温甘油刷洗,再滴少许10%的醋酸刷洗,后用清水漂净。对含羊毛的化纤混纺物可用酒石酸清洗。
义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
厨师的着装历来是白色上衣、工作帽,围裙和工作鞋。白色代表折干净,厨师服选用白色也是对广大食客负责人的一种表现。那么厨师的工作服有其他颜色的吗,是肯定的,中餐和西餐的厨师服通常是白色的,但是一些大型的星际酒店他们的厨师服也有黑色的。