白葡萄品种
葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照#葡萄品种的味道表#，其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。1．雷司令（Riesling）雷司令也称薏丝琳，原产德国，1892年从欧洲引入我国，山东烟台和胶东地区栽培较多。该品种适应性强，较易栽培，但抗病性较差。酿制酒为浅禾黄色，香气浓郁，酒质纯净。主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。2．白羽（Rkatsiteli）白羽又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号。欧亚种。原产格鲁吉亚，是当地古老的品种之一。1956年引入中国。在河北、山东、陕西、北京及黄河故道地区有大面积栽培。3．贵人香（Italian Riesling）贵人香别名意斯林、意大利里斯林，欧亚种。原产意大利。1982 年引入中国。在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培。白羽(8张) 贵人香嫩梢底色绿，有暗紫红附加色，绒毛中等。叶片较小，心脏形，平展，浅五裂，叶面光滑，叶背有中等黄白色绒毛，叶缘锯齿锐，双侧直，叶柄洼闭合，具椭圆形空隙，或开张，呈底部尖的竖琴形。贵人香是酿制白葡萄酒的良种，也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。4．李将军（Pinot Blanc）李将军别名白比诺，属欧亚种，原产法国。酿制酒为浅黄色，清香爽口，回味绵延，具典型性。该品种为黑品乐的变种，适宜酿造干白葡萄酒与香槟酒。适宜酿制白葡萄酒的品种还有：季米亚特、米勒、巴娜蒂、长相思、红玫瑰、琼瑶浆、白诗南、赛美容、霞多丽、白福儿等。5．霞多丽（Chardonnay）别名查当尼、莎当妮、夏多内。原产自勃艮第，是目前全世界较受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土较佳。霞多丽是各白酒适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
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葡萄酒饮食宜忌
1：健康成年人，女性更适宜喝葡萄酒。
2：糖病、严重溃疡病患者不宜饮用葡萄酒。
3：红葡萄酒不须冰镇，白葡萄酒冰镇后饮用口味更佳。
4：兑入雪碧、可乐或加冰块饮用葡萄酒是不正确的。 [7]
5：饮用葡萄酒有可能是会造成发作的。 [8]研究人员对366例成年患者进行了饮食过敏问卷调查，发现92.6%的人饮酒，其中33%说至少2次饮酒与发作相关。红、白葡萄酒是较常见的诱因，一般在饮酒1小时内发生。虽然大多数饮酒诱发的较轻微，但也可能发生严重。在妇女、口服疗、初次发作年龄较低及曾换用疗的患者中，饮酒更易诱发。此外，葡萄酒诱发的与含亚盐的食物、阿司匹林及非甾体类炎药引发的密切相关。因此，研究人员提醒患者增强对饮酒可能诱发的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的亚盐添加剂在诱发中的作用。
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越来越多人看好葡萄酒市场，看似热闹的电商其实还没啥话语权
面对着日益增长的中国市场，陌生的酒庄和第三方组织涌进，他们都试图在这里找到机会
上周，第六届 Prowine China 葡萄酒与烈酒贸易展会在上海浦东新国际博览中心落幕。Prowine 由上海博华国际展览公司举办，吸引了来自 39 个国家、近 700 家展商参加。参观方除了经销商、零售商之外，也有不少葡萄酒爱好者，对他们而言，Prowine 作为一场大型葡萄酒贸易展会，这里可以品酒、聊酒，也可以找到合适的生意伙伴。在 Prowine，葡萄酒是每个人的中心话题，但又出于不同的目的。
展会期间，我们在现场和参展商、参观者聊了聊。关于葡萄酒行业近都在关心什么事儿，我们有了一些新发现：
葡萄酒从业者越来越多，竞争越来越激烈
相比去年，今年的 Prowine 有了更多的展商。我们熟知的法国南部、美国加州、澳大利亚、意大利 chianti、西班牙的一些大酒庄，几乎参加了往年的每一届 Prowine。也有一些来自非产区或酒庄的展商，比如今年新参展的亚美尼亚，这些 Prowine 的新手也想来这里“找机会”。
做进出口贸易的上海朵畔公司是参展商之一，参加 Prowine 的第三年，他们带来了 40 多款来自不同酒庄的进口葡萄酒，希望找到合适的经销商。
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紫轩葡萄酒
甘肃紫轩酒业有限公司是酒泉钢铁(集团)有限责任公司下属的嘉峪关宏丰实业有限责任公司投资兴建的以葡萄酒酿造为主的企业。公司自2005年开工建设以来，目前可生产干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄白酒(白兰地)等四大系列二十多个品种的葡萄酒，产品已开始在国内和国际市场销售。
2006年荣获“中国酒类流通诚信企业”称号，“紫轩”牌葡萄酒荣获“2006年度中国葡萄酒较具影响力的品牌”、“名酒博览会金奖”、“2006年度甘肃省葡萄酒产品”、“2006年度甘肃省消费者放心食品”、“中国合格评定质量信得过产品(重点推广单位)”等殊荣，该公司董事长车洪先生荣获“2006年中国酒业风云人物”。
肇庆市宏强酒厂位于肇庆重点风景名胜区鼎湖山附近，毗邻广西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利，本厂历史悠久是酒类酿制厂家，占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过中国认证出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒工业生产许可证。
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