磷酸结晶就像其他液体结晶一样属于物理变化而非化学变化。其化学性质不会因结晶而改变，也即磷酸的质量是不会因结晶而受影响的，只要给予温度熔化或加热水稀释溶化，仍可以正常使用。结晶特性：磷酸浓度高、纯度高，结晶性高。据经验，当气温在4摄氏度上下，浓度大于85%时，其结晶性增大，若不慎混入结（冰）晶磷酸，会造成原本没有结（冰）晶的磷酸立即而结（冰）晶，而且磷酸结（冰）晶异常迅速，直致磷酸储存容器大部结（冰）晶。磷酸结（冰）晶后，上部磷酸边稀，下部沉积针状结（冰）晶体纯磷酸。
高合金不锈钢适用于一切浓度和高温的磷酸腐蚀，当酸中含有少量的氟离子和石膏泥浆时也同样适用；典型的介质如：磷酸中含有硫酸、、空气或高达65%以上的固体悬浮物。铜合金适用于100℃以下不充气的任何浓度的磷酸。镍铜合金适用于90℃以下不充气纯磷酸，充气和高温都使腐蚀加重。镍铬铁合金（因考耐尔）适用于常温下全浓度磷酸，不适用于高浓度热磷酸。陶瓷和玻璃适用于200℃以下的全浓度磷酸，但酸中含有微量的氟化物时则不可用。酚醛塑料泵适用于温度在80～120℃以下、浓度在85%以下的所有磷酸。塑料适用于65℃以下的全浓度磷酸。天然橡胶、氯丁和丁基橡胶适用于65℃、85%以下的酸。
1）除氟和硅：湿法磷酸中的氟，通常以SiF6形式存在，工业生产常加入钠盐（例如NaCl）或者钾盐，与之形成难溶的Na2SiF6或K2SiF6沉淀，经过滤分离即可除去氟和硅。2）除硫酸根：加入钙盐（要求不高时）或钡盐（要求较高时），与之形成难溶的CaSO4或BaSO4沉淀，经过滤分离即可除去。3）除铁、铝、镁：加入碱性物（例如Na2CO3、NH3等）与湿法磷酸进行部分中和（PH＝2。5～3。0），形成一系列非水溶性铁、铝、镁磷酸盐的复杂化合物，经过滤分离即可除去。
磷酸的主要作用：1、磷酸是生产重要的磷肥(过磷酸钙、磷酸二氢钾等)的原料，也是生产饲料营养剂(磷酸二氢钙)的原料。2、处理金属表面，在金属表面生成难溶的磷酸盐薄膜，以保护金属免受腐蚀。3、和酸混合作为化学抛光剂，用以提高金属表面的光洁度。4、生产洗涤用品、虫剂的原料磷酸。5、生产含磷阻燃剂的原料。6、磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可乐中就含有磷酸。磷酸盐也是重要的食品添加剂，可作为营养增强剂。7、磷酸可用于制取含磷，例如甘油磷酸钠等。
