表皮不酥脆——风干有“距离”
一次制作吊炉鸡脖子时,我们感觉烤出来的原料有的皮不酥。另外,紫竹静电式无烟烧烤车的电源是采用直流迭加脉冲电源,双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。研究了很久以后,我们发现是风干过程出了问题,鸡脖子挂上脆皮水后,挂在通风处风干,但是有些原料彼此紧挨着,这样风干的效果就不明显,成品自然有的酥脆、有的不酥,正确的风干方式是保持原料间的距离在10厘米左右。
口感较韧——烤时刷鸡油
烤后的成品表面特别干,甚至有些发韧,无疑是烤制时原料水分溢出造成的。为了保持水分并补充油分,我们在烤制过程中都要给原料刷油,用鸡油,起到滋润原料的效果。
而我自己做零售则是跳过了中间商,直接把产品销售给了使用者。尴尬的是这样省掉了一环,但价格并不便宜。吊烤烤茄子原料:细茄子、猪肉末各250克,蒜蓉、青椒粒、红椒粒、香菜碎各100克。和消费者想的不一样:省掉了中间商赚差价,应该价格便宜啊。作为厂家我们考虑的是:中间商都是批量订购我们的烧烤网,比如说2000片,加工成本可以平摊到这2000片中,所以每个的成本并不高,但如果只生产一片定做的烧烤网,机器调试,安排工人生产的时间,以及运费,都要加进这一片定做的烧烤网里去,所以价格会高很多。
如果只生产一片定做的烧烤网,机器调试,安排工人生产的时间,以及运费,都要加进这一片定做的烧烤网里去,所以价格会高很多。公司凭借研发团队,融合市场需求,研发出十几种的烧烤设备,部分产品出口,目前的产品有:烧烤炉涮锅系列、自动烤串炉系列、品牌排烟罩系列、自动换篦子系列、油烟净化器系列、大型烧烤炉系列…等十多个系列,百余种产品。当然,厂家定做单品也有我们的优势:有时候市面上确实没有自己想要的烧烤网尺寸,而自己又不想凑合,这时就可以找我们这种提供单个烧烤网定做的店铺来下单购买了。厂家定做的烧烤网,可以根据客户的要求进行定制化的生产,比如我想在烧烤网上加个把手、我想用更粗的丝、我不需要/需要抛光等等,这些都是买成品的店铺里不能获得的服务。
如果想来一场标准的户外烧烤聚会,那么上面那些工具就够了,但如果想让你组织的户外烧烤锦上添花,一直被朋友们津津乐道,那以下的工具也得适当带些啊!
帐篷、吊床帐篷和吊床能派上大用场。吃饱喝足,可以去树林里散散步,懒懒地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择,小家伙们玩累了,也可以休息一下。调料:湿腌料1千克,风味酱料和干辣椒碎各15克,孜然味料、鸡油各10克。野餐垫再没有什么事情能比大家围坐在野餐垫上享受春天更让人向往的啦!野餐垫可以做为朋友们的座位、牌桌、阳光下小憩的场所。