新型魔芋机械设备在我们的日常生产生活中发挥着较为重要的作用，其中表现较为明显的就是魔芋机械设备改变了我们传统的魔芋生产方法，加快了魔芋食品的制作速度，它从实质上给我们保障了生产效率。
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。
双膨化罐1.本品食品接触部分均为食品级（非卫生级，带检测报告）304不锈钢。2.脚架201真正的全套设备不锈钢品质保障均可定制！可生产，魔芋丝结，魔芋鹅肠，魔芋藕片，魔芋粉丝，魔芋火腿等等3.管道泵15m立方每小时，30m扬程，水流速度可调，附带水温温度计，出料停止器。切片机采用往复切片机，该机可实现连续自动给料、芋片尺寸均匀，对大小不同的魔芋适应性强，易与烘干机配套。4.电机质保一年，安装调试试生产满意为止。
魔芋粉的豆腐出产率为45—55公斤，须配水48—58以1公斤，食用纯碱192—232克。水和碱的配比根据魔芋粉的豆腐出品率灵活掌握，出品率高的魔芋粉配水、碱量相应提高，反之则降低。3、水份：毛油中水份含量较多，水份的存在极易使油脂水解酸败变质。纯碱的配比也可以根据配水量配给，即一公斤水配碱4克，此配比法适应任何出品率的魔芋粉。
下面以1公斤魔芋粉出魔芋豆腐48公斤为例说明：魔芋粉、水、碱的配比为1:52:0.2（单位：公斤 ）。
实习时魔芋粉的用量少，用水量也少，加工过程中耗水量相对较大，应适当加大水的配比，以加50克魔芋粉为例，配比为1:52:0.2，即魔芋粉50克，水2.6公斤，碱10克。
魔芋豆腐煎饼。将魔芋豆腐切成细丝或细丁，加适量面粉，加少量细泡菜丝（丁）、辣椒粉、豆瓣酱汁、鸡精或味精、少量水、适量、香葱末混合拌匀做成直径5—6CM、厚1CM的小饼，于锅内两面煎黄即可起锅。特点：外焦香里脆嫩，百食不厌。
魔芋豆腐火锅（或汤锅）。将魔芋豆腐切成3*2*1CM的长条或边长3CM、厚1CM的菱形块配于常规火锅（或汤锅）中闷炖，特点：滑嫩、脆爽、清口，能消除油腻感，过口不忘。
