购买食用油时必须要看的几点：
1、看工艺
食用油有两种制取工艺：压榨法和浸出法。浸出全过程使用化学溶剂，成品中有残留，必须在允许范围内。该工艺具有出油率高、生产成本低、经济效益高等优点。
这种油是用纯物理方法从原料中提取出来的，它保留了更多的营养成分，不与其他物质混合。但由于压榨工序出油率低，压榨油价格普遍较高。
食用油的种类又有哪些？
1、营养调和油(又称亚油酸调和油)，一般是葵花油，用大豆油、玉米胚油和棉籽油，调到亚油酸含量60%左右，油酸含量30%左右，软脂含量10%左右。
2、经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格较低。
3、香油调和油，即将菜籽油、棉籽油、米糠油与香浓的花生油按一定比例调配成轻味花生油，或将种油与芝麻油以适当比例混合成“轻味芝麻油”
4、用棉籽油、菜籽油、棕榈油按一定比例调配煎炸调和油，制成含芥酸低，脂肪酸组成平衡，具有良好的起酥性和烟点。
以上所用的各种调和油，除香油、花生油、棕榈油外，均为全精制色拉油。
买油误区以及食用油开封，能放多久？
1.买大桶油。
许多人习惯于买大桶油，一是吃久了，二是价格更实惠。
尽管表面上看起来好处很多，但实际上，对健康却没有半点好处。众所周知，尽管食用油通常有18个月的保质期，但是一旦开封，它的氧化反应就会加快，时间长了就容易产生哈喇味，甚至滋生一些微生物。特别是一些家庭会将食用油放在热源旁，如电磁炉，氧化速度会加快。一般而言，开封后的油在1~2个月内食用比较合适，并且必须放置在阴凉的地方。所以，对于普通家庭，更推荐购买小瓶装食用油。
2.不要看配料表。
看看配料表是购买调和油的必要条件。
根据《GB7718-2011》，各种配料应按添加量的递减顺序一一排列，一般而言，配料表中的排名越高，含量越高。例如，在购买橄榄调和油时，尽管商标上的橄榄二字很引人注目，但是橄榄油在配料表中可能排在后一位，也就是说，这种调和油中橄榄油的含量低。若不看配料表，就把这种油买回家，多花点钱不说，还可能收获不到想要的口味。
日常应该如何储存花生油
花生油容易消化，营养价值丰富，是人们日常比较常用的食用油之一。那买回来的花生油应该如何保存呢？
一、选择花生油储存容器。一般可以选择陶瓷缸来储存花生油，保存时间会更长，当然尽量减少容器的直径；油少的时候可以选择不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，以隔离油和空气，防止花生油氧化变质。不要用金属或塑料瓶装食用油，因为金属分子和塑料中的增塑剂可以加速花生油的酸败变质，导致黄曲超标。
二、应放置在阴凉、避光、干燥和低温的地方。买来的花生油尽量是放在阴凉、避光、干燥、低温的地方。如果把花生油放在高温环境下，很容易变质，尽量减缓花生油的氧化，延长保质期。
花生油哪家好
三、储存花生油应防止放在高温环境下。高温环境对花生油中成分的破坏较为严重，贮藏温度尽量保持在10℃-15℃之间，一般不能超过25℃，夏季不宜贮藏，应尽量购买新鲜花生油。
那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对如何储存花生油也有了一定的认识。
