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前两天和朋友逛街，看到一家新开的面馆，因为小编是个特别喜欢吃面食的人，尤其是面条类的，特别的钟爱。虽然刚刚吃完饭不久，还是没有经得住诱惑拉着朋友就进去了。这家面馆不大，但是生意异常的火爆，这就更加勾起了我的兴趣。环顾了一下菜单，和四周吃饭的顾客，点的最多的即是炸酱面，菜单上炸酱面也是他家的主打菜。虽然价格贵，一碗要十五块钱，但是还是忍不住点了，等到炸酱面上来的时候，尝了一口，果然味道就是不一样，就这个味道也对得起这个价格了。本来朋友不打算吃的，我给她尝了一口炸酱面以后，果断的让服务员再来一碗，这就是两个吃货。吃完朋友去上厕所，回来的时候特别的兴奋，告诉我说她知道他们家炸酱面怎么做的了，面馆的厕所就在厨房的隔壁，而且厨房没有门，她一眼就可以看见厨师在里面做面，所以就偷偷的瞄了两眼，一学就会很简单。于是回到家里面我们就照着朋友偷学来的做了起来，总共成本才花了三块钱，做出来的味道和他们家一样棒极了。

制作方法：

1、将新鲜的五花肉清洗干净然后切成肉末，将锅预热后加入适量的植物油，待油热后将切好的肉末倒进去，炒至金黄色后捞出来沥干油，放到盘子里面备用。

2、将黄瓜清洗干净切成丝状，胡萝卜清洗干净切成丝状。大葱去皮洗净切好，生姜去皮清洗干净切好，只需要一小块就好了。

3、制作酱料：取黄豆酱和甜面酱，按照3:1的量混合在一起，如果喜欢吃辣的朋友可以加一分老干妈。搅拌均匀后放入一个碗里面。

4、锅里面留有底油，烧热后将切好的葱姜放进去大火爆炒出香味，再将调好的酱料倒进去翻炒，接着再加入适量的清水，继续的翻炒，这时候可以炒好的肉末放进去了，小火翻炒，在出锅之前加入适量的白砂糖，即可。

5、将锅刷干净，倒入适量的清水，大火烧开后，将面条倒进去，煮熟了以后捞出来凉水过一下，放进碟子里面，接着将之前切好的黄瓜丝、胡萝卜丝等一同的放上去，浇上做好的肉酱拌拌就好了，这样一道美味的炸酱面就做好了，大家可以尽情的享用了。

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