然已经立秋，但是夏日的炎热还在持续着，热辣辣的阳光吓得小编只敢躲在有空调的家里吃碗双皮奶压惊。双皮奶在夏日是小编最爱吃的一歀冰凉饮品，双皮奶香甜浓郁的奶味让小编这个奶制品重度爱好者简直无法自拔。

我们在奶茶店、甜品店吃的双皮奶来源于广州等地，称之为“粤式甜品”其实我们喝的奶茶，吃的甜品也多数来自于广州等地，因为当地人口味清淡而且喜甜，所以最好的甜品大都来自于此。

夏日躲在空调房间里，来一碗冷藏后的双皮奶简直爽到飞起啊，不仅美味，还可以饱腹，最重要的热量低到你想不到啊。但是夏季出门实在是要命，点外面呢，配送费又有一点心疼，那能怎么办呢？那当然是自己动手，丰衣足食咯。

【双皮奶制作方法】

食材准备：纯牛奶500ml，鸡蛋三个，白砂糖少许（因为吃糖容易发胖，所以建议少一点，长不胖的妹子就请随意吧）

制作步骤：

1、把准备好的牛奶倒入无水无油的锅中加热（中小火，严禁大火），注意不要让牛奶沸腾，热了就好，不然不容易其奶皮。

2、把加热后的纯牛奶倒出放凉，静静等待牛奶冷却后形成一层奶皮，若牛奶表面未形成奶皮，则需要重新来过。

3、待牛奶表面已经结成奶皮，且牛奶已经冷却至室温后，沿着装有牛奶的碗壁边缘划开一个小口（要使奶皮不破，且能使牛奶再倒回去）把奶皮下面的牛奶从小口中到出一大半，剩余少许在碗里。

4、把准备的鸡蛋打开，只要蛋清。蛋清顺着一个方向打散。

5、蛋清打散后与之前到处的牛奶混合，搅匀之后需过筛两次，去除泡沫。

6、牛奶与蛋清过筛去除泡沫以后，加入准备好的白砂糖，尽力搅拌，以便白砂糖融化以及与牛奶和蛋清完全融合。

7、把加入了蛋清和白砂糖的牛奶倒入之前结有奶皮的碗里，注意，要顺着之前划出来的小洞道回去，千万不要把奶皮弄破，不然就前功尽弃了。

8、顺利倒回碗里之后，双皮奶已经成功了一大半了，把装有双皮奶的碗用保鲜膜封住，放到锅里加热，这里注意是水浴加热，这样才能使碗里的奶受热均匀。还要注意一点，中火加热，时间大约为20分钟左右，然后再关火焖个十分钟左右，一碗美味的双皮奶就完成了，冷藏后味道更佳哦。

不知道今天小编教大家的双皮奶，各位宝宝们有没有get到呢？各位宝宝们还有什么妙招的话，可以在评论区留言告诉小编。想要了解更多美味技能，可以点击关注小编哦。

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