凤凰三大特产，凤凰茶、浮豆干、鸡肠粉。凤凰茶已经香溢四海，誉满五洲，那么就就重点讲讲另外两样：

凤凰浮豆干

一盘浮豆干，一碟草仔，沾一沾自酿的米醋，要一口送入嘴里。入口酥脆滚烫，又有草仔的清新爽口，一点都不会腻，超棒。

凤凰浮豆干为什么要配上“草仔”？草仔是什么？

凤凰山上长有一种凤凰人称为“草仔”的植物。这种小草在凤凰山区几乎每个角落都可见到，生摘后放到嘴里一尝，除有一股淡淡的薄荷味外，还略带苦甘。

吃浮豆干，加上草仔。味道上相得益彰，口感非常好，更体现了鲜明的凤凰山特色。

凤凰鸡肠粉

凤凰鸡肠粉，又称畲鹅粉。鸡肠粉的原料是用当地土生土长名为畲鹅的植物的茎块磨制而成的。所以，畲鹅粉跟鹅没有关系，更不关鸡的事。

食用时先将鸡肠粉用开水泡软后呈半透明状，再用凉水浸凉。就可以架锅，先将香菇、虾米或尤鱼炒香倒出。用冷油回一下锅，再将鸡肠粉捞起来滴干水分下锅炒热，再将香菇、虾米或尤鱼等辅料倒下一起翻炒一下，就可出锅食用啦。

鸡肠粉的传统食法是炒，辅料通常用卷心菜、猪肉、香菇、鱿鱼干和虾米。口感柔滑爽脆，粉条晶莹剔透，条条分明，不黏糊。也可以下火锅和煮成汤粉，香爽可口。

听完小编的介绍，是不是蠢蠢欲动呢，趁天色正好，阳光灿烂一起去凤凰吧！

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