大家好，下面小编就和大家分享一下夫妻肺片是怎么来的(什么是夫妻肺片)。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.夫妻肺片是四川成都的一道名菜。20世纪30年代，成都人郭朝华和他的妻子张天正制作并出售冷肺片。他们成名后，这道菜也被称为“夫妻肺片”。

2.据说清末成都街头巷尾就出现了卖凉拌肺片的商贩。他们一般以牛杂下脚料为原料，卤制后切片，与酱油、花椒、辣椒面、芝麻面等调料混合进行冷拌，称为“冷拌废片”。

3.这种冷食可以控制调料的量。在喜欢吃辣、天气热的四川很受欢迎，因其风味独特、价格合理而得以保存。

4.上世纪30年代，成都人郭朝华和妻子从事凉拌菜下脚料的制作和销售。他们勤劳能干，做出来的凉拌菜价格合理，味道不错。因为他们经常在街上叫卖，他们积累了名声，所有邻近八个乡镇的人都认得他们的招牌。

5.因为夫妻二人以拍废片出名，所以大家都把他们的废片叫做“夫妻废片”。后来因为“边角料”的寓意不好，又因为凉拌边角料里有牛肉肺片，就改名为“夫妻肺片”

6.后来夫妻二人开店，扩大经营规模，改进制作工艺，使夫妻肺片成为传统食品。

以上解释了夫妻肺片是怎么来的(什么是夫妻肺片)。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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