大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道豆腐猪脑怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1、猪脑花、豆腐、猪肉、豆瓣酱、姜、香葱、酱油、料酒、淀粉、盐、味精。

2.撕掉脑花表面的皮，洗净；豆腐切丁；小葱切碎；姜切末；淀粉加适量水调成汁；把酱油放在豆瓣酱里备用。

3.将脑花用开水焯一下，去血，捞出切成小块备用。

4.将豆腐块放入开水锅中煮一分钟左右，去除豆腥味，捞出备用。

5、锅里放油烧至五成热。将肉末翻炒至颜色变亮。

6.把肉末推到锅边，稍微翻炒豆瓣酱和酱油，然后在姜末翻炒半分钟左右。

7.将豆腐和脑花翻匀。

8、放料酒、一杯水、盐，改中火煮八分钟左右。

9.勾芡翻匀，加入葱花和味精翻匀。

10、出锅即可。

以上解释了豆腐猪脑的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。