大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么腌制辣椒。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.辣椒洗净晾干，留梗切段；

2.胡萝卜洗净晾干，然后切成刀备用；

3.将1公斤生姜用切割刀洗净晾干，1公斤大蒜切片，然后放入不锈钢盆中搅拌备用；

4.将精盐、酱油、色拉油、糖、味精、50%白酒等调料倒入胡萝卜、辣椒锅中，一天翻三次，一周后即可使用，一周后一天翻一次，三周后放入坛子中。

以上解释了辣椒是如何腌制的又脆又不烂。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。