大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道鸭肝肠怎么吃好。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.准备材料。鸭肝1000克，猪肥肉500克，瘦肉800克，盐15克，白糖70克，酱油100克，料酒25克，花椒粉2克，清水80克，肠衣适量。

2.鸭肝、猪脂、瘦肉洗净，擦干，切成指甲般大的块。

3.然后拌入盐、酱油、糖、料酒、花椒粉等。腌制1-2小时。

4.肠衣洗净后，将腌制好的肉片倒入其中，将头尾绑在一起，每隔16厘米用麻线绑紧。

5.向锅中加入清水，煮沸。当香肠轻微烫伤后，取出晾干表面的水汽，然后晒干或烘烤至香肠干硬，再包装为成品。

以上解释了如何吃好鸭肝鸭肠。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。