大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人不知道羊蝎子火锅的做法有什么猫腻。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.配料:全蝎、葱、香菜、郫县豆瓣酱、红豆腐、红糖、红辣椒、茴香、花椒、胡椒、孜然、白胡椒、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉豆蔻、干辣椒、盐、酱油。

2.准备羊蝎子，将羊脊骨剁碎。

3、清洗干净，放入清水中浸泡数小时，浸泡出血水。鲜蝎子的浸泡时间是一个半小时，冻蝎子是三个小时。

4、羊蝎子溺水，溺水的羊蝎子会产生大量的血。

5、清理血迹。

6.慢慢撇去，继续焯至血沫变白。

7.不要把溺水的水倒掉，而是把它当汤喝。

8.将羊蝎子捞出，用温水洗净。

9.将炒锅中的食用油加热，加入洋葱和香菜梗。

10、炒锅加入香菜葱油，加热加入适量郫县豆瓣酱。

11.大火烧开，小火炖大约一个半小时。

12.关火盖上锅盖，小火煨半小时左右即可上桌，然后倒入火锅。

以上讲解了羊蝎子火锅的做法和家常菜做法的小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。