中国是冰棍的故乡。
早在3000多年以前，中国就有用冰解暑的记载。后来皇宫里就有了用奶和糖制成的冰棍。到了元世祖忽必烈时代(大约700多年前)，皇宫里又有了类似现在冰激凌的食品，叫做冰酪。那时，元朝统治者禁止王室以外的人制作冰酪。直到意大利旅行家马可·波罗离华回国前，元世祖才让人把这种珍品的制作方法教给他。
查元宫廷确实有“冰酪”。陈基有诗：“色映金盘分外近，恩兼冰酪赐来初。”这位陈基是给皇帝讲经的经师，这首诗就是说他给皇帝讲经时，讲到“冰酪”的恩典。他说，冰酪盛于金盘，黄白相映，赐食的地方离圣上很近，这真是难得的殊荣。——百度百科
popsicle
n. 棒冰（商标名）
ice candy /ice-lolly/frozen sucker
n. 冰棒
夹心冰棒 sherbet ice cream bar
柿子冰棒 Persimmon ice bar
马可·波罗回去后，又把这种制作方法传给了意大利王室，意大利王室把这种方法保密了约300年，到1533年，法国国王和意大利人结婚以后，制作冰酪的方法才由意大利传入法国。此时冰酪的名字也变成了如今广为人知的ice cream。
早期也有其它类似冰淇淋的甜点，比如亚历山大大帝就特别喜欢食用掺入蜂蜜的雪。据说，罗马帝国皇帝尼禄·克劳狄乌斯·凯萨曾经派人上山采集冰雪，再用果汁和水果配上味道--有点像是公元一世纪的刨冰。很明显，这些早期“冰淇淋”只是富人享用的奢侈品，毕竟不是每个人都有能力派遣仆人去爬山取雪。
在美国，有关冰淇淋的记载最早见于1744年，当时的一位苏格兰移民在造访马里兰州州长托马斯·布雷登之后，记录了他在那里用餐中有可口的草莓冰淇淋。美国最早的冰淇淋广告出现在1777年的《纽约公报》，上面刊登菲利普·兰兹说自己店中“每日供应”冰淇淋。
ice cream
Ice-cream is sort of semi-solid cold food. Their compositions are milk,sugar,Chocolate, legumes,Emulsifying Stabilizer,and fruit juice etc.
冰淇淋是一种半固体的冷食,主要原料是牛奶,白糖,棕榈油,巧克力,豆类,乳化稳定剂等,辅以果汁果粒,威化饼组合而成的一种富含多种高营养物质。
绿茶冰淇淋 Green Tea Ice Cream ; Green Teamochi ice cream ;
Ice Cream Green Tea
水果冰淇淋 Sundae ; Fruit Ice Cream ; Fruity Pie ;
烘烤冰淇淋 Baked Alaska
冰淇淋粉 Powders for ice cream ; ice cream powder ;
dried ice cream mix ; dry ice cream mix
咖啡冰淇淋 coffee parfait ; Ice Cream Coffee ; Coffee
冰淇淋勺 ice Cream Scoop ; Icecream spoon ; STEEL ICE-CREAM SCOOP
鲜果冰淇淋 fruit ice cream ; Ice Cream
冰淇淋以前不是大生意，直到1851年雅各布·福塞尔在宾夕法尼亚建立起一间冰淇淋工厂。十九世纪七十年代，德国人卡尔·冯·林德发明了工业制冷，极大推动了冰淇淋的发展。
二十世纪三十年代，冰淇淋首次在食品杂货店中销售。二战时期把冰淇淋作为提升作战士气的优待，某种程度上也成为了那时美国的象征(以至于意大利的墨索里尼为避免引发联想而下令禁止冰淇淋)，这又更深远得普及了这种甜品。战争期间消耗大量冰淇淋，导致1943年美国最大的冰淇淋制造商居然是美国军队。
Sundae
圣代，是一种冰激凌甜点，传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆，有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果(香蕉、菠萝)。在牛津字典上，关于圣代的起源有些模糊，不过，大家都认为，圣代Sundae的名称是来自Sunday。
关于圣代的起源，有很多说法，主流的一个说法是，冰激凌圣代其实是冰激凌苏打(ice cream soda)的变体。埃文斯顿公立图书馆发表的文献有所说明，在伊利诺斯州在星期日喝苏打水是违法的。1980年，埃文斯顿是第一个禁止售卖冰激凌苏打的地方，于是这里的一些有创意的甜品制作商，为了遵守法律，在星期日销售加了糖浆的冰淇淋代替苏打，于是就产生了这种特殊的Sunday 冰淇淋，当地卫理公会教派领导反对用他们安息日(Sunday)的名字来命名一道食品，于是圣代的拼写就成了Sundae。
巧克力圣代 Chocolate Sundae ; Chocolate Punch ; Chocolate Ice Cream
菠萝圣代 Pineapple Sundae
快乐圣代 Happy Sunday
什锦圣代 Cocktail sundaes ; Assorted sundae
纽约圣代 Sundae in New York
冰岛圣代 Iceland Sundae
奇巧杏仁圣代 Kit Kat Almond Sundae
至于雪糕和冰淇淋有什么区别？首先是两者的工艺不同，所形成的冰淇淋应为体积膨胀的冷冻饮品，在受热融化的过程中你可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则没有；另外行业生产者为了便于让消费者区分，生产的冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（当然也有少部分为盒装）；最后就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
巧克力雪糕 choc-ice ; chocolate ice-cream
菠萝雪糕 pineapple ice cream
朱古力雪糕 chocolate ice cream
雪糕勺 cream dipper; Ice cream spoon
意大利雪糕 Gelato
雪糕车 Ice-Cream Van
榴莲雪糕 Creamy Custard Durian Ice Cream
各式雪糕 Ice-Creams ; cream ; Assorted Ice-cream ;
ICE CREAM ANY STYLE
雪糕筒 Traffic Cones ; an ice cream cone
虽然多数人认为夏天吃雪糕可以起到解暑的作用，但是也有很大一部分人喜欢在冬天吃雪糕，除了追求那股深入灵魂的“清凉”外，也认为冬季人体和环境温度相差更小，肠胃更容易接受寒凉食物。听起来倒是颇有道理，不过科不科学就难以考究了。
那么大家的冰箱塞满了冰棍、雪糕和冰淇淋了吗？
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