大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道内酯豆腐和嫩豆腐哪个好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.不同的混凝剂

(1)内酯豆腐:内酯豆腐是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂制作的豆腐。

(2)嫩豆腐:嫩豆腐是以石膏液为凝固剂制作的豆腐。

2、产量不同

(1)内酯豆腐:内酯豆腐可以减少蛋白质的损失，提高保水率。大大提高了产量，延长了产品的保质期。

(2)嫩豆腐:嫩豆腐工艺复杂，产量低，保存期短，不易被人体吸收。

3.不同的污染

(1)内酯豆腐:内酯豆腐使用天然产物葡萄糖酸内酯，减少了环境污染，保证了豆腐的安全性。

(2)嫩豆腐:嫩豆腐中使用石膏液会造成环境污染，降低豆腐的安全性。

以上解释了内酯豆腐和嫩豆腐哪个好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。