大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道海盐面包好吃不好吃。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.将蛋清分离成黄色,将牛奶加入蛋清中,将液体和面粉总量按75/100的比例放入厨师机中,加入盐和糖,低速搅拌2分钟,加入酵母,搅拌5分钟,加入黄油,低速搅拌2分钟,然后转高速10分钟,即可成膜。
2.揉好后取出,定型,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小。
3.面团筋疲力尽后,分成10小份,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
4、醒后卷成水滴状,裹上黄油。
5.包起来把碗在烤箱里卷起来把水加热两轮。
6.将分离出来的蛋黄均匀刷到表面,用研磨机将粉盐研磨到表面,盐块更好。
7.烤箱预热180度,烤20分钟。
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